一.产品介绍

平阴玫瑰栽培历史悠久，距今已有1300多年。早在唐代初期就有先师慈净和尚在平阴翠屏山栽植玫瑰的记载。明代已能利用玫瑰酿酒，到清代已遍植于翠屏山周围及玉带河流域。平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点，被称为“中国传统玫瑰的代表”。花开时茎高80～200厘米，花为重瓣深红色。5月中旬为盛花期，花期3～10天。以玫瑰花为原料的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、玫瑰精油、玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品成为当地特色产品。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：平阴县地处泰山山脉西延余脉与鲁西平原的过渡地带，地势南高北低，中部隆起，属浅切割构造剥蚀低山丘陵区。区内山峦岗埠绵延起伏，纵横交错，遍布全县大部分地区。全县山地丘陵面积515.16平方公里，占总面积的62.3%。境内除沿黄地区与东部汇河流域为冲洪积平原和局部洼地外，其余皆为低山丘陵区。海拔高程一般在100米～250米，最高点大寨山海拔494.8米，最低点城西洼海拔35.5米，形成了本县以丘陵台地为主，平原、洼地为次的地形分布特征。土壤类型主要是褐土，土层厚度多数在100cm以上，部分地块在60cm以上，据测定有机质含量1.2％以上，含氮0.12％，含磷0.3％，速效磷大于80％／kg，速效钾大于120mg／kg，土层疏松深厚，保水保肥能力强，适合玫瑰花生长。 2、水文情况：黄河从旧县乡前姜沟村入平阴县境，向东北方向流去，流经东阿镇、刁山坡镇、平阴镇、栾湾乡，至栾湾乡东部的王营出境，流入长清区。隔河与东阿县东西相望，南北与东平阴县，长清区相连，全长40.48公里；浪溪河发源于洪范池镇的南部山区，源头由三条较大的支流汇成。一条发源于云翠山西侧，大山顶东侧的刘庄一带。另一条发源于云翠山东侧，大寨山西侧，两条支流在张海村东汇流。从张海村东向北至纸坊村，又和发源于大寨山东侧与韩寨山之间的支流狼溪汇流，为浪溪河上游。这段河道两岸山高坡陡，水流湍急，一般沟深30米左右。浪溪河从纸坊村向北流经东阿老城，把旧东阿城分为东西两半，著名的永济桥，就坐落在浪溪河上。穿过东阿城，向西北由小河口流入黄河，河道长18公里。浪溪河上游汇集了各具特色的泉水，各泉虽形状不一，大小不等，却各有风韵，景色佳妙，让人称奇。主要有洪范池、丁泉、白雁泉、扈泉、书院泉等，常年清水长流；玉带河发源于平阴县南部的李沟山区，蜿蜒向北，流经玫瑰镇至刁山坡的外山村南入黄河。全长27.5公里，河道宽50米至70米，流域面积134.2平方公里；汇河是平阴县的第二条过境河流，发源于泰安（一说发源于毛铺），由肥城市石横镇衡鱼村西入境，流经孔村镇、店子乡、孝直镇，由孝直镇谷楼村南官桥出境入东平县境，过境长11公里，属季节性河流。河道宽50--70米，最大流量103立方米/秒，枯水量0.6立方米/秒。境内流域面积243平方公里。 3、气候情况：平阴属暖温带大陆性半湿润气候。特点是四季分明，光照充足，降水集中，秋长于春，夏季来的早。年均气温14.3℃，有气象资料记录以来极端最高气温41.9℃，极端最低气温-20.3℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季较为集中，6～9月降水量约占全年70%；春秋季降水偏少，常发生干旱。全年日照时数累年平均为2371.2小时，日照率为53%；年平均降水量为606.4毫米，年际变化较大，最多年份1120.7毫米，最少年份282.4毫米；平均年无霜期为169.3天，最长年份202天，最短年份142天。5月上旬平均气温在15℃-23℃，相对湿度在55%-70%，有利于玫瑰绽蕾开放，生长季节充足的光照和积温，有利于玫瑰养分积累，奠定了平阴玫瑰花大色艳，玫瑰精油含量高的基础。 4、人文历史情况：平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名中外。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。因此，平阴玫瑰蜚声于世，久负盛誉。1983年在全国玫瑰花科研会议上，平阴玫瑰被确定为全国推广的优良品种，平阴县为全国优良玫瑰繁育基地。1984年8月平阴县人民政府把玫瑰花定为县花。1987年平阴玫瑰栽培获第一届中国花卉博览会优质产品奖。1996年3月中国特产之乡命名宣传活动组委会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”，1997年中国与新西兰联合发行平阴玫瑰邮票一套。2000年山东省林业局、山东省花卉协会授予平阴县“玫瑰之乡”；国家林业局、中国花卉协会命名玫瑰镇为“中国玫瑰之乡”。2001年平阴玫瑰花新品种选育获第五届中国花卉博览会银奖。2009年7月济南惠农玫瑰花精油有限公司生产的玫瑰干花蕾、精油、玫瑰鲜花被中绿华夏有机食品认证中心认定为有机转换产品，同年11月济南天源玫瑰制品开发有限公司生产玫源牌玫瑰干花蕾被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。20世纪50年代和80年代初，保加利亚玫瑰专家斯达依柯夫和法国香料专家沙马尔先后来平阴对玫瑰进行考察研究，一致评价平阴玫瑰为世界之最。平阴玫瑰始于何时，根据有关方面考证：早在唐朝就有有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说，到明朝已有利用玫瑰花酿酒的佳话。清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》曰：“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”这时，平阴的玫瑰露酒，早以气味浓醇闻名于世。至今，平阴玫瑰花的出油率和精油质量，均列全国第一，在国内外市场上，享有较高的声誉。玫瑰是山区绿化、美化和水土保持的一种很好的花木。它不仅供人观赏，而且有很高的经济价值。花蕾晾干可以入药，理气活血。根皮能做丝绸黄褐色染料。花可以酿酒、制糖、做酱、窨茶，还是日用化学工业制香脂、香水、牙膏、饮料、高级化妆用品和芳香工业的名贵原料。从花中提炼出的玫瑰油，比黄金还珍贵。目前，以玫瑰花为原料的食品、药品、化工用品，已形成系列玫瑰制品，销往海内外。平阴的这一特产——玫瑰花，已成为造福于人类的一大国宝。传统的平阴玫瑰一般分为三个品种：一是单瓣红玫瑰，其特点是花单瓣，香气最浓，能结种子，由于花单瓣，产量低，故面积小，仅作为种子予以保留。二是含苞玫瑰，其特点为形成花蕾后，不能开放，可作为中药材培植。三是重瓣红玫瑰，即中国传统玫瑰的代表，该品种花大色艳，香气浓郁，瓣多瓣厚，单花径达8厘米，单花重可达6克，成为生产栽培的主要品种。平阴县玫瑰花研究所通过40多年的科学研究，利用有性杂交育种方法，先后培育出若干杂交新品种（平阴一号到十号），多数品种表现良好，既具有传统平阴玫瑰的香气，又有花大色艳、花期长等特点。如：丰花玫瑰，即“平阴一号”，其特点是单株丛紧凑，枝条较重瓣红玫瑰矮小，耐水肥，抗锈病，多次开花，５月中旬花量最多，花期长，可持续到10月底，公顷产量最高可达7500公斤，一般在5000公斤左右。紫枝玫瑰，即“平阴二号”，又称“四季玫瑰”，该品种春、夏、秋三季都可开花，而且单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬赏枝条夏观花”。该品种是园林绿化美化的优良苗木。除此之外，平阴玫瑰花研究所先后收集引进国内外品种40多个，如保加利亚白玫瑰、红玫瑰，俄罗斯香水一号、二号、三号玫瑰，北京庙峰山红玫瑰、北京单瓣白玫瑰，四川蜀玫，甘肃苦水玫瑰，山西青徐玫瑰，广东罗岗玫瑰以及本省的菏泽洋玫瑰、单县玫瑰等。平阴县委、县政府把打造“平阴玫瑰”品牌当做优化农业结构，促进经济发展的大事来抓，玫瑰产业已成为我县农业的支柱产业。平阴县农业局积极推进产品认证，我县玫瑰干花蕾、玫瑰精油先后被认证为绿色食品和有机转换产品，产品认证面积286.7公顷，进一步促进了玫瑰产业的发展壮大。平阴玫瑰产地环境质量完全符合NY/T391-2000绿色食品产地环境技术的要求；农药使用符合NY/T393-2000绿色食品农药使用准则，肥料使用须符合NY/394-2000绿色食品肥料使用准则，产品质量符合NY/T1506-2007绿色食品食用花卉标准。平阴玫瑰实现了“从土地到餐桌”的全过程质量监管，产品得到了广大客商和消费者的进一步认同，在国内外市场的占有率和美誉度不断提升。

三.地域范围

平阴玫瑰生产地域地理坐标为116°12′00″～116°27′00″，北纬36°01′00″～36°23′00″。地处山东西部丘陵。覆盖平阴县境内的7个镇216个行政村，东至安城镇东毛铺村，西至东阿镇后姜沟村，南至洪范池镇刘庄村，北至安城镇王营村，地域保护种植面积为2000公顷，年总产量10000吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：平阴玫瑰花大、色艳、香味浓郁，干花蕾单花径（0.96-1.45cm）1.21cm，高1.96-2.48cm，单重(0.21-0.51g)0.36g。 2、内在品质指标：平阴玫瑰含多种维生素和黄酮素，含有氨基酸15种，其中人体必需、半必需的氨基酸10种，玫瑰包含了9种。 3、安全要求：平阴玫瑰卫生指标按照绿色食品标准执行。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：要求生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水(地)域。种植地域内上风向、灌溉水源上游，没有对产地环境构成威胁的(包括工业"三废"、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)污染源。产地环境质量要求：符合NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准。 2、品种选择与特定要求：平阴玫瑰主要品种平阴1号、平阴2号等。丰花玫瑰，即"平阴一号"，其特点是单株丛紧凑，枝条较重瓣红玫瑰矮小，耐水肥，抗锈病，多次开花，５月中旬花量最多，花期长，可持续到10月底，公顷产量最高可达7500公斤，一般在5000公斤左右。紫枝玫瑰，即"平阴二号"，又称"四季玫瑰"，该品种春、夏、秋三季都可开花，而且单花朵大，产量高，抗病虫害性强，当年生枝无刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗简便易行，栽培紫枝玫瑰可以"冬赏枝条夏观花"。该品种是园林绿化美化的优良苗木。 3、生产过程管理：土肥水管理：基地土地平整，土层深厚，活土层60厘米以上。以秋施基肥为主，适量追肥为辅，根据树体营养诊断适量施用微量元素为补充。新种植基地种植前每亩施无害化处理的有机肥料5500-6500公斤；老基地每年秋季，结合深翻扩穴每亩沟（或穴）施充分腐熟的优质农家肥5000公斤。3月中、下旬及时追肥，每亩株间穴施硫酸钾复合肥30kg。采用滴灌、微喷灌等灌溉技术，正常年份落叶后、萌芽前、花前、花后各浇水一次，干旱年份土壤相对湿度低于60%时浇水一次。花期管理：4月中旬现蕾，下旬始花，5月中旬盛花，下旬末花。采摘要求天亮时开始，8时以前结束。采摘时将摘下的花蕾随时放在花篮里，10时以前集中起来送往加工厂。采摘和运输中使用的盛具要洁净，不得有异味、污物，以免污染花蕾。病虫害防治：玫瑰病虫害极少，病虫害主要以预防为主，综合防治，在生产过程中只要选育抗病品种、加强科学管理，做好秋季田间清园工作，清理销毁落叶、败枝及杂草等改善玫瑰生长发育的生态环境条件，在加强土肥水管理，增强树势，提高抗病能力的同时，结合药剂防治，即可得到良好效果。药剂防治时，不得使用国家禁用农药。整形修剪：修剪时以疏为主，冬春及花后均可进行，以落叶后为最佳时间。主要剪除病、残、枯枝、过密枝、交叉枝、细弱枝。尽量保留1－3年生健壮枝条，去除4年以上老枝和开花能力明显降低的枝条。 4、产品收获后处理的规定：采摘的花蕾及时送往加工厂，按照产品要求进行加工。采摘和运输中使用的盛具要洁净，不得有异味、污物，以免污染花蕾。 5、生产记录要求：整个生产过程要有全面而详细的生产记录。生产基本情况记录，包括名称、种植面积、生产地点等。病虫草害的发生和防治情况记录，包括病虫草害名称、发生日期及使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等。日常农事记录，包括修剪、浇水等。收获情况记录，包括收获日期、产量、包装和标识、销售去向等。

六.包装标识相关规定

1、挑选花蕾：在包装前对花蕾进一步精选，用簸萁取一定量花蕾，去除碎屑花瓣和杂质，去除开放花、虫蛀花蕾、过小花蕾和细小杂质。用大拇指和食指捏住花蕾底部拧去花萼、去除花柄，用力适中，减少对花瓣的损坏的同时，保证花萼去除干净。 2、包装：按GB/T13607的规定执行。称重分装：将合格的半成品摊在床子上用紫外线灯照射灭菌30分钟后称重分装。按生产要求领取待包装的包装材料，并注意检查包装材料的质量。在包装规定位置打印生产日期，保质期，字迹清晰端正，字符大小符合规定。先将电子秤调零稳定，称取包装物的重量，计算产品的总重量，产品净重符合定量包装管理规定。封口：将单位小包装封口，根据实际生产情况可手工封口或机器封口。装盒、装箱：产品封口后进行装盒、装箱，在盒和箱上印上规定内容。 3、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（平阴玫瑰名称和公共标识图案组合标注型式）。 4、贮存：检验、入库产品包装完毕后，由质量人员按规定取样检验，检验合格后入库。库房无异味，不与有毒、有害物品混合存放，不得使用有损平阴玫瑰质量的保鲜试剂和材料。 5、运输：运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运，装卸时轻拿轻放。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝雨、雨淋。注意防冻、防热，缩短待运时间。