一.产品介绍

攀枝花枇杷产自攀枝花市海拔1300米～1700米的地区，产品于元旦、春节期间上市，书春节畅销的特色农产品，主要生产的品种以“早钟六号”、“大五星”等大果型品种为主。攀枝花枇杷果大，卵圆形或长卵圆形，果皮橙黄色，果点密、细、果面光洁，富有果粉与茸毛，果锈极少，一般单果重可达50g左右，最大果重160g，具肉质细，汁液丰富，味浓甜略带酸，风味浓郁等特点。全市枇杷种植面积3万亩，产量7800吨。建成了米易县丙谷镇芭蕉箐村、草场，盐边县二滩库区等万亩枇杷基地3个，农业部标准化生产示范园1个。2005年“攀枝花枇杷”取得了“A级绿色食品”证书。2010年，“攀枝花枇杷”被农业部实施农产品地理标志保护。

二.自然生态环境和人文历史因素

攀枝花市位于中国西部“攀西大裂谷”川滇交界部，金沙江与雅砻江汇合处，境内山脉纵横，地势西北高，东南低。境内土壤类型多样，土壤分布存在明显的垂直地带性，土壤特点是理化性状变幅大，以红壤分布最广，呈微酸性（pH5.5～6.5），有机质含量丰富，有利于枇杷内含物的积累。境内有大小河流95条，水资源丰富，为攀枝花枇杷种植提供了水利灌溉条件。攀枝花市境内是高海拔、低纬度、高原型内陆山地“岛状”南亚热带立体气候类型，分为干热河谷层、低中山温湿层和中山高原寒温层三种立体气候。因特殊的地形地貌及大气环流的作用，形成了终年无冬的自然温室，且不受台风、低温、梅雨的袭击和影响，被誉为中国内陆的“海南岛”。 ①热量充足。在海拔1700米以下的干热河谷区，全年无冬，常年平均气温19～21℃，≥10℃年积温6600～7500℃，年降雨量700～1600mm，极端最低气温-2.4℃，无霜期300d以上，。-3℃是枇杷幼果不受冻的低温极限，而攀枝花市境内中山山区的逆温效应使得冬季最冷时气温比谷底高，符合枇杷最适宜生长区的要求。 ②气温年较差小。最冷月气温较高，最热月气温相对较低，各月平均气温呈帽型分布，而一般枇杷主产区呈山峰型分布，枇杷幼果生长没有其它生长区所必有的“幼果滞长期”，因而枇杷生长发育较快，开花结实期早，是无需设施的反季节特早枇杷生产区。 ③气温日较差大，光照充足。本区域内气温日较差一般10～18℃，年平均气温日较差10.7℃左右，年日照时数一般2300～2700小时。光照充足有利于花芽分化和果实发育，增加果实含糖量，改善着色。白天气温高，光照充足，光合产物较多；夜间气温低，消耗较少，有利于光合产物的积累，形成了攀枝花枇杷果大、果皮上没有或少有锈斑、汁多、味浓甜略带酸，外观内质均佳，具有良好的商品性和经济价值。 ④干湿季分明，降雨高度集中，多夜雨和雷阵雨，蒸发量大。一般6月至10月为雨季，11月至翌年5月为旱季。

三.地域范围

攀枝花枇杷保护范围为米易县的丙谷镇、白马镇、攀莲镇、湾丘乡、新山乡、撒莲镇、垭口镇、得石镇、普威镇、白坡乡、草场乡、麻陇乡；盐边县的渔门镇、惠民乡、永兴镇、国胜乡、敢鱼乡、桐子林镇、红格镇、新九乡、和爱乡、益民乡、红果乡、红宝乡、箐河乡、温泉乡、格萨拉乡、共和乡；仁和区的总发乡、太平乡、中坝乡、大龙潭乡、务本乡、啊喇乡、布德镇、同德镇、前进镇、福田镇、平地镇、金江镇、大田镇、仁和镇；西区的格里坪镇及东区的银江镇等，辖44个乡镇，东到湾丘乡，南到平地镇，西到温泉乡，北到红宝乡。地理坐标为东经101°08′～102°15′，北纬26°05′～27°21′。攀枝花枇杷保护面积0.73万公顷，年产量5万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：攀枝花枇杷果大，卵圆形或长卵圆形，果皮橙黄色，果点密、细、光滑，有果粉，果锈极少，皮薄。果肉厚、橙黄色，肉质细，汁多，味浓甜略带酸，风味浓郁，种子3-5粒。 （2）内在品质指标：攀枝花枇杷的可溶性固形物含量≥10%，可食率≥70%。 （3）安全要求：符合DB510400/T003-2002《无公害农产品质量安全标准》要求。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：适宜选择海拔1300米～1700米的地区，海拔偏高的地方选择阳坡地，坡度最好不超过25度。 （2）品种选择与特定要求：选用适应当地环境条件的优质、丰产、抗逆性强、商品性状好的品种。以鲜食品种为主，推荐品种有“早钟六号”、“大五星”等。苗木质量和苗木培育过程应符合DB510400/T008-2003《无公害农产品枇杷生产操作技术标准》的要求。 （3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定 ①定植管理 早春季节可在1月下旬至2月上中旬，夏秋季节可在6月下旬至9月上旬。营养袋育苗或带土移栽的苗木，除恶劣天气外均可定植。定植密度根据土壤肥力、地势坡度、品种特性等而定。地势平坦，树冠开张的品种种植较稀，反之较密。定植方法参照DB510400/T008-2003《无公害农产品枇杷生产 操作技术标准》，每亩栽植40～50株。定植后一个月内，只浇清水不施肥。在秋季定植后至次年5～6月雨季到来之前需要进行树盘覆盖，以干草为材料，厚度4～5厘米最佳。 ②土壤管理 每年7～8月份结合秋施基肥深翻扩穴。从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展，挖环状沟或平行沟，沟宽50cm，深30～60cm。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。 不实行生草栽培的果园每年除草3～4次，在夏、秋季和采果后进行，保持土壤疏松无杂草。在干旱缺水的地方，可进行全园覆盖或树盘覆盖。覆盖材料可用麦秆、稻草、玉米秆等。厚度10～15cm，上面可压少量土，冬季可用地膜覆盖树盘。 提倡果园免耕生草制。种植的间作物应为与攀枝花枇杷无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物（白三叶、紫花苜蓿等）和禾本科（黑麦草等）为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。 ③施肥管理 施肥的原则按照DB51／338 -2001《无公害农产品肥料使用准则》规定执行。根据园地土壤大、中、微量元素含量丰缺及枇杷营养特点，增施有机肥，合理使用化肥，推行平衡施肥技术。幼树勤施薄肥，以氮肥为主，氮磷钾比例为3：1：1。施肥浓度逐步增大。 成年树分“花前肥、壮果肥、采果肥”三个时期施入。花前肥的施肥量占全年施肥量的20%～25％，在8月上旬～9月上旬施入，2/3有机肥，1/3速效复合肥，并加入1.5%的硼砂微肥。壮果肥的施肥量占全年施肥量的20%～30％，在10月下旬～12月上旬施入，以优质复合肥为主，氮磷钾比例为5：4:5，可加入占化肥总量1%的铁、锌、钙。采果肥的施肥量占全年施肥量的50%～60％，在采果后夏梢抽发前施入，以有机肥为主，搭配优质复合肥。施肥以土壤追肥为主，根外追肥为辅。土壤追肥方法以多点多穴为主。距果实采收期30天内停止叶面追肥。叶面追肥种类及浓度参考DB51/T341的有关规定。允许使用的肥料种类有：有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等；农家肥的卫生指标按照DB51／338-2001《无公害农产品肥料使用准则》执行； 化肥包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等；微生物肥料包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。 禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶、硝态氮肥和有害物质的垃圾；不宜使用含氯化肥和含氯复合肥。 ④水分管理 枇杷的水分管理要求灌溉水无污染，水质应符合DB510400/T001－2002《无公害农产品（或原料）产地环境标准》规定。幼果迅速膨大期、果实成熟期如遇干旱以及秋施基肥时应充分灌水。有滴灌设施的果园，推行灌溉施肥技术。在多雨季节通过沟渠及时排水。 ⑤整形修剪管理 攀枝花枇杷选择的树形主要有主干分层形、开心形和双层杯状形等。其中开心形以干高40～50cm，选留3～4个主枝。每个主枝选留2个侧枝，均匀分布。树高1.8～3.0m； 双层开心形以树高2m以内，干高40～50cm。在40～50cm的整形带选留3个～4个错位轮生枝，培养为第一层主枝，每个主枝上培养2个～3个侧枝；在距第一层60cm～70cm选留2个～3个错位轮生枝，培养为第二层主枝，二层主枝上分别选留1个～2个侧枝；以上的枝梢落头开心； 主干分层形以干高40cm～60cm，第一层和第二层分别选留3个～4个主枝，层间主枝交错均匀分布；第三层选留2个～3个主枝；层间距为70cm～100cm，每个主枝配置2个～3个侧枝，呈顺向排列。树高1.8m～2.4m。 修剪时期有春季修剪、夏季修剪和秋季修剪。春季修剪在2～3月进行，幼年树采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，选留方向、位置适宜的梢。成年结果树以“短截、疏梢和疏删”为主。夏季修剪在采果后，老树重剪，壮旺树轻剪，结果多的树重剪，结果少的树轻剪。疏除密弱枝、病虫枝、干枯枝、穿堂乱形枝、光秃枝；回缩衰老枝、延伸过长的下垂枝；短截结果枝和结果母枝；对徒长枝应根据树冠空间大小酌情疏删、短截或拉枝。秋季修剪在现蕾期修剪。剪除病虫枝、密生枝、落花枝、徒长枝、下垂枝，调整结果枝与营养枝的比例。 ⑥花果管理根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花、疏果等措施调控产量，一般每667㎡控制在1500kg左右。原则：弱树重疏，旺树轻疏；老树重疏，幼树轻疏；大年树重疏，小年树轻疏。 疏花穗在9月底～10月上旬能看清全树花穗，而花穗支轴尚未分离前进行。主要疏除衰弱枝上的花穗、小花穗、病虫花穗和过多的花穗，使营养枝花枝比为2∶1或1∶1。强旺树轻疏，老弱树重疏。 疏花蕾在10～11月花穗上的小花枝散开时进行。疏除花穗下部的1～2个小花枝和花穗上部的穗尖，只留中部2～3个花枝。 疏果在11月份进行，疏除畸形果、病虫果、伤果，再分2～3批疏去较小的和多余的幼果。 果实套袋在最后一次疏果后进行，或者边疏果边套袋，并按照从树顶开始，自上而下，自内而外的次序进行。套袋前应喷杀虫剂和杀菌剂的混合药液1～2次，在喷药后5天内，露水干后进行套袋。套袋时务必使袋内鼓起，不让纸袋直接接触果实。袋口可用细绳扎住、回形针夹紧或订书机订好。成熟期不同的果实套袋后要在袋上作标记，以便于分批采收。纸袋适宜选用遮光性和透气性良好的纸，如牛皮纸、防水纸、硫酸纸及涂油单层道林纸等。纸袋的尺寸依据果实大小而定，可一果一袋或一穗一袋，一般大果型品种以 单果形式套袋，纸袋规格10cm×14cm；中果型品种以整穗形式套袋，纸袋规格17cm×20cm。 ⑦保花保果管理 针对枇杷在攀西地区开花期不一致，过早开放的花穗难坐果，果实品质较差的问题，采取“短截修剪、截（摘）除顶芽、水肥调节、干旱处理”等方式，调节其花期。 在6月下旬～8月进行拉枝、拿枝、扭梢，拉枝角度以拉成与主枝90度左右为宜，对长势过旺的枝梢采用扭梢促花；对成花难的旺树可采用环割、环剥和倒贴皮等控梢促花；在8～9月断根控水、保持土壤干燥，促进花芽分化；在7月上旬～8月上旬各喷1次PBO促控剂300倍液或磷酸二氢钾等促花。使枇杷集中在早春季节（1～3月）成熟。不同果园当年适宜采用哪一种方式，要依据品种、树龄、生长势、水肥条件以及上一年的采收期等因素来选定。 ⑧病虫害防治 农业防治：因地制宜，选择抗性品种和砧木；科学整形，合理修剪，保持树冠通风透光良好；冬季清园，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、翻树盘、地面覆盖、科学施肥、合理负载等措施增强树势，抑制或减少病虫害的发生；加强植物检疫和病虫害预测预报。 物理防治：根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、频振式杀虫灯、树干缠草把、粘着剂和防虫网等方法诱杀害虫。 生物防治：保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性激素诱杀。 化学防治：根据防治对象的生物学特性和为害特点，在病虫测报的基础上，使用与环境友好，高效、低毒、低残留的农药，并交替使用农药。提倡使用生物源农药、矿物源农药。禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照DB51／337、GB／T8321的要求控制施药量与安全间隔期，并遵照国家有关规定。 （4）产品收获及产后处理的规定 一般在果实充分成熟，达到品种固有色泽和最佳品质时采收，贮运及加工的果实可在八九成熟时采收。选择晴天上午露水干后，按先下后上、先外后内的顺序进行采收，贮运的果实在温度低的早上及傍晚采收，避免在雨天及烈日下采果。采收前准备好梯子、竹篮、竹筐、采果钩、大纸箱等工具，竹篮内壁用软纸或布作衬垫，所用工具要清洁、卫生、无污染。采收过程中，要注意防止一切机械损伤，如指甲伤、碰伤、擦伤、压伤等，避免擦掉果面茸毛。 （5）生产记录：认真记录枇杷的生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况，建立攀枝花枇杷生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法及使用量。

六.包装标识相关规定

按照DB510400/T005-2003《无公害农产品标识标签标准》执行。地域范围内的攀枝花枇杷生产经营者，在产品或包装上使用攀枝花枇杷的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（攀枝花枇杷名称和公共标识图案组合标注形式）。