一.产品介绍

靖宇县原名蒙江县，1946年2月为纪念在此殉国的民族抗日英雄杨靖宇将军，易名靖宇县。全县幅员面积3094平方公里，辖8个乡（镇）、111个行政村、203个自然屯，总人口14.4万人 。属于“九山半水半分田”的山区县。森林覆盖率达76%，特产产业占靖宇农村经济的半壁江山。靖宇县生态资源良好，环境系统完整，可恢复性强，是全省生态建设中等示范城市。1986年从加拿大引进西洋参种子进行栽培。1996年被国务院发展研究中心、农村发展研究部、中国农学会特产经济专业委员会、中国特产报社授予吉林省靖宇县为中国西洋参之乡、中国西洋参种源基地。有亚州最大的西洋参场和世界上先进的加工设备。2004年获得绿色食品证书、靖宇西洋参通过全国首批GAP认证。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：靖宇县自然地貌是“九山半水半分田”，中温带湿润性气候，山峰林立，河流纵横，土壤疏松、肥沃，光照适宜，雨量充沛。特殊的自然地理环境孕育着大量独特的物种资源。特产资源得天独厚，素有“立体宝库”之称。 （2）水文情况：靖宇县位于吉林省东南部，长白山西麓，松花江上游。境内沟谷纵横，雨量充沛，形成了以那尔轰河、珠子河、白浆河为主体的十公里以上的河流三十余条。矿泉水储量非常丰富，水质优良，而且是全国矿泉水开发最早的县市之一。2000年靖宇县被国家矿化联合会矿泉水专业委员会命名为“中国长白山靖宇矿泉城”。 （3）气候情况：靖宇县属东亚季风气候区，具有冷凉湿润、雨量充沛、光照适中、四季分明的气候特点，年平均气温4.3℃，年有效积温2200℃～2500℃，无霜期110～130天，全年日照时数为2400小时，年降雨量700～800㎜。 （4）人文历史情况：靖宇县原名蒙江县，1946年2月为纪念在此殉国的民族抗日英雄杨靖宇将军，易名靖宇县。全县幅员面积3094平方公里，辖8个乡（镇）、111个行政村、203个自然屯，总人口14.4万人。属于“九山半水半分田”的山区县。森林覆盖率达84%，特产产业占靖宇农村经济的半壁江山。靖宇县生态资源良好，环境系统完整，可恢复性强，是全省生态建设中等示范城市。靖宇县是中国西洋参之乡、中国西洋参种源基地。有亚州最大的西洋参场和世界上先进的加工设备。靖宇西洋参通过全国首批GAP认证。

三.地域范围

靖宇县位于吉林省东南地，长白山西麓，松花江上游，地理坐标为东经126°30′00″～127°16′00″，北纬42°06′00″～42°48′00″，平均海拔高度775米。县城区海拔549.2米。西洋参地域保护范围为靖宇县8个乡镇，赤松乡、蒙江乡、三道湖镇、花园口镇、龙泉镇、那尔轰镇、景山镇、靖宇镇。西洋参种植面积150万平方米，总产量9000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：靖宇西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3－12cm，直径0.8－2cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。芦碗半圆形鲜明，体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性。 （2）理化指标：靖宇西洋参根茎含甙类，主要是人参皂甙(Panaquilon)；又含挥发油、树脂等。人参皂甙Rg1、Rb1和RE人参皂甙含量≥2.0%，总灰分≤5.0%，水分≤13%，水解主要得到人参二醇；另含人参三醇和齐墩果酸。 （3）安全要求： 空气质量：应符合GB3O95-82环境空气质量标准的规定。 灌溉水质量：应符合GB5O84-92农田灌溉水质标准的规定。 土壤标准：应符合GB15618-1995土壤标准的规定。 产品标准:执行国家药典2005版标准。

五.特定生产方式

1、选地：西洋参的地域选择性很强，一般选择比较平坦，腐殖质丰富，土壤疏松，土壤为微酸性至中性，即PH值为5.5～6.5，排水良好，空气温度适宜，冬暖夏凉的林区或林地附近。靖宇县其自然地理条件 特别适宜西洋参的生长和发展。 2、品种选择与特定要求：西洋参优良种子应从培育着手，选择3年生或4年生生长健壮植株留种，于开花期将花絮中央的花蕾摘除1/3或1/2，使果实和种子营养充分，参果紅熟时，分批采收，当日搓出种子，用清水将果肉、浆汁淘洗干净，将沉入水底的饱满种子置阴凉处晾至皮上无水为止，筛出4毫米以上的大粒种子做催芽处理。 3、生产过程管理，包括农业投入品的特殊使用规定：西洋参播种春、秋两个时期进行。春播在土壤平均温度在2度以上即可播种，一面播种为当年处理的种子。秋播在封冻前，土壤温度低于5度即可播种，播种经过催芽裂口的种子。播种一般采用7×7厘米播种，每平方米播入204粒种子。 苗田管理：播后第一年出苗，杂草较多，要坚持拨草，注意不要把参苗带出来。拨草应即早进行，效果好省劳力。 4、移植： 西洋参实行二年生苗移植，移植后生长三年或四年收获。一般采用的是40—50°的斜栽或立栽。 移植密度：在1.33×5.3米的床面上栽256株，也就是在7平方米的面积上栽256株，平均每平方栽36.5株。 5、遮阴：春季西洋参一年生上薄膜和尼龙网。如果气候干旱，可接一场春雨后上膜，西洋参各年生出苗后采用涂料和黏合剂和参膜上涂抹，如遇雨天需补涂抹，6月份为防止强光直射和遮荫棚透光率过大，一、二年生进行涂料和插花调节光照，三、四年生除加浓涂料和插花外，还要进行压花，立秋后逐渐撤除。 6、越冬防寒：将一、二年生参膜揭下来，用其作为防寒膜，三年生参膜串到参棚脊梁上。10月中旬进行防寒，一年生上防寒土10厘米，树叶5厘米，然后上膜，参膜拉紧，两侧边沿用土封严，中间用少量土压实；二年生上防寒土10厘米，在迎风口、边串、串头、腰沟两侧、涝地、岗帽地再覆叶3厘米，其余地方不用铺叶，只上防寒膜即可；三年生上防寒土10厘米，在迎风口、边串、串头、腰沟两侧、涝地、岗帽等地同样要加上防寒膜。 7、西洋参加工： 7.1选参。将采收的西洋参，按照水参的单支重及直径粗细来分等，一般分为4个等级病锈参和机械损伤单选。 7.2刷参。把洗好的水参，用刷参机刷净泥土，并防止刷破表皮。 7.3分等。把选好的水参分出等级，要求挑选的均匀一致，便于管理。 7.4摆叉子。把洗好的参根，按等级分别摆在叉子上，注意不要混等，否则不便于加工管理，造成损失。 7.5晾晒。把摆好的叉子抬到室外，通风向阳的地方晾一晾，可以加快参根表面水的蒸发，同时也节约了能源。 7.6干燥。西洋参的干燥要求是阶段变温，一般分为前期、中期、后期三个阶段。 控温：25～27℃→28℃→30℃（2～3天）→32℃～35℃（3～4天）→38～40℃（4～5天）→30～32℃（3～4天）。 排潮：前期半小时排潮一次，每次60分钟，室内相对湿度控制在65%以下；中期半小时排潮一次，每次30分钟，室内相对湿度在60%以下；后期1小时排潮一次每次20分钟，室内相对湿度在50%以下。 8、采收年限：西洋参直播不经移栽的一般为4年收获，也有5年收获的育苗移栽，采用1年生苗移栽的，移栽后3年收获；采用2年生苗移栽的，移栽后2年收获，很少有3年收获的。 9、采收保管：采收后的西洋参要遮荫，保湿。

六.包装标识相关规定

（1）包装:包装物要具备防潮、无毒、无异味和防虫性能 的材料密闭包装。 （2）标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（靖宇西洋参名称和公共标识图案组合标注型式）。 （3）贮存:包装的各类成品参，易放在低温、干燥、无虫鼠害的库房中储存。 （4）运输：运输的交通工具应清洁、卫生、干燥、无异味、运输时必须防雨、防潮、防暴晒，小心轻放，严禁与有毒，易污染物品混装，混运。