一.产品介绍

“红衣米花生”因美丽的红色外皮而得名。小村乡位于咸丰县的富硒矿带上，大山深处的土壤没有受到污染，这里盛产的红衣米花生，细圆饱满、香味独特，富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，被誉为“长生果”、“植物肉”，深受消费者亲睐。2010年12月，由咸丰县小村红衣米花生专业合作社申报的“小村红衣米花生”农产品地理标志，通过农业部农产品质量安全中心和农产品地理标志专家评审委员会评审，并获农业部准予登记，依法实施保护，小村乡境内的小村、羊蹄等12个村被农业部确定为红衣米花生农产品地理标志地域保护区域。据《咸丰特产》等相关资料记载，自清朝同治年间（1870年左右）就有种植红衣米花生的说法，至今已有140年的历史。经油炸的小村红衣米花生还是恩施州十大名吃之一“土家油茶汤”的必备原料之一。1984年4月，时任共青团中央书记处书记的胡锦涛与中共中央书记处候补书记乔石，随同原中共中央总书记胡耀邦同志来恩施州考察。在咸丰考察期间，胡耀邦、胡锦涛等领导亲口品尝了油炸的小村红衣米花生及土家油茶汤后，赞不绝口。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被誉为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效在于调和脾胃，补血止血，降压降脂，而其中起主导作用的即是花生红衣。而西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能，因而对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。据介绍，2014年，小村乡红衣米花生种植面积达7500亩，总产量达750吨，给村民带来1000余万元的纯收入。小花生，长成了名副其实的大产业。红衣米花生经过精心包装后，由不起眼的“小杂粮”摇身变成了有档次的地方特产，当成礼品销售，而且价格也不菲。在咸丰县超市的货架上，一袋2公斤的带壳花生，卖到了98元，价格是普通花生的10多倍。一盒包装精美的红衣花生米，是小村人送给客人的最好礼物。随着交通条件的改善，到小村乡来旅游的人越来越多，红衣米花生这道特色小吃让外地游客赞不绝口，有些客人走的时候，还购买花生带回去送给亲朋好友。小村乡在发展花生产业的过程中，引进两家农产品加工企业，采用“公司+基地+农户”的模式发展花生产业。蓝河农特产品开发公司就是生产小村红衣米花生的企业之一。公司董事长秦玖云说：“公司从产品包装、广告宣传、市场营销等方面着手，将把‘红衣米花生’的熟食系列产品作为航空食品在高端消费群加以推广。”地方特色农产品，合乎消费者要求的绿色食品公司化的运作，精美的包装，小村红衣米花生走向了国内大市场，还远销到美国、日本等国家。由于种植面积有限，每当花生成熟的时节，外地客商都提前电话预购。小村乡小村村八组村民冉凤初说：“去年种植的4亩花生，纯收入1万多元，今年打算扩大种植面积。” 2015年，小村乡计划发展红衣米花生2万亩，依托投入500余万元的深加工生产线，小村乡的红衣米花生产业将实现收入倍增目标，力争突破3000万元。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：小村乡地处咸丰县北，属二高山地带。全境地势从西北向东南倾斜，平均海拔1100米。乡内受成土母岩、生物、气候等条件影响，使全乡形成以沙土、沙砾土或沙壤土为主的土壤。土壤热化程度高，土层深厚、疏松、富含有机质，且土壤中重金属等有害物质量不超过国家技术标准，有机质含量约为3%，ph值6.5左右，宜植性好。非常适宜小村红衣米花生生长。 2、水文情况：河流：区域内蓝河横贯全境，先后接纳有獐耳溪、腊壁溪、李子溪、荔木溪、细沙溪等若干支流，在尖山乡唐崖土司城遗址旁注入唐崖河，乃倒流三千八百里的乌江水系之一。南河流经小村、田坝、香树坝，在屯甫坝与青蛳河汇合，流域面积670平方公里，河长65公里 ，流量18.53立方米/秒。区域内地下水属基岩裂隙水，属重碳酸钠型和钙型极软水。 3、气候情况：小村乡属北亚热带湿润性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，全年气候温和湿润。具有"十里不同天，同时不同雨"的流域性气候特征。常年无霜期238天，常年降水量1200mm～1500mm，其中春、夏季降水量多，秋季减少，冬季最少，与红衣米花生开花与膨大期间的需水特性吻合；年平均气温在13.9℃左右；七月平均气温26℃，一月平均气温5℃，有效积温（10≤）4500℃-5000℃，年平均日照时数1200h-1700h小时，光、热、水资源丰富，十分适宜花生生长。 4、人文历史情况：据咸丰县志记载，小村红衣米花生至今已有140多年的栽培历史。由于独特的地理、气候、土壤条件，小村乡出产的红衣米花生产品外形十分美观，籽粒较普通花生相比颗粒小，但圆润饱满、粒红鲜艳，且营养丰富，品质独特，生食幽甜味长，熟食脆爽可口，因而红衣米花生具有浓厚的地域特色。经油炸的小村红衣米花生还是恩施州十大名吃之一“土家油茶汤”的必备原料之一。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的包含文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤、心里就发慌”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，恩施土家人在饭前都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。油茶汤以油煎粗茶叶、红衣米花生、阴玉米子等为主要佐料。1984年4月，时任共青团中央书记处书记的胡锦涛与中共中央书记处候补书记乔石，随同原中共中央总书记胡耀邦同志来恩施州考察。在咸丰考察期间，胡耀邦、胡锦涛等领导在黄金洞吃午餐时，就亲口尝到了油炸的小村红衣米花生及土家油茶汤，并对小村红衣米花生赞不绝口。花生营养价值和药用价值极高，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，被誉为“长生果”、“植物肉”。花生仁表面上的红衣含有大量甘油脂和甾醇脂，长期适量食用能活血造血、促进血小板新生、促进生长发育、增强记忆力。近年来，县委县政府通过对发展无公害农产品，绿色食品和有机食品的重视，大力促进了小村红衣米花生的生产与开发。

三.地域范围

小村乡位于湖北省恩施土家苗族自治州西南部，云贵高原东延武陵山余脉与大巴山之间，地理坐标为东经108°37′8″～108°46′5″，北纬29°19′28″～30°2′54″。地处长江上游南岸，四周与利川、黔江、恩施等地为邻。小村红衣米花生种植主要分布在小村乡境内的小村、羊蹄、荔木、水杉坪、李子溪、兴隆沟、白果、中心场、田坝、大村、喂龙和土地溪等12个村，距咸丰县城60公里。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：果型小、双仁或单仁、香味独特。 2、内在品质指标：小村红衣米花生营养价值和药用价值极高，100g鲜花生含脂肪≥48g、蛋白质≥25g、含硒0.03～0.04mg。 3、安全要求：小村红衣米花生严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件，NY/T393-2000绿色食品农药使用准则，NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则。

五.特定生产方式

1、产地选择：选择排水良好，土层深厚，疏松，保水和透气良好的沙壤土，轻壤土和中壤土，PH值5.2-6.5。年平均气温为9-12.9℃。无霜期240--285天。年日照不少于1500小时。土壤中重金属等有害物质含量不超过国家标准，水利设施完备，远离公路、医院、垃圾场的土地作产地。产地环境条件符合NY/T391的要求。 2、品种的选择：带壳晒种1-2天后剥壳，去掉霉变、破损、不饱满、有病斑和不正常的种子，选留饱满，有光泽的种子做繁殖材料。 3、生产过程管理：小村红衣米花生生产过程符合绿色食品花生生产技术规程。严格按照NY/T393执行绿色食品农药使用准则。在生产过程中要求繁殖材料、肥料、农药等投入品来源可靠。 4、产品收获及产后处理的规定：在农药间隔期后适时采收，采收所有工具要清洁、卫生、无污染。 5、生产记录要求：使用的投入品要建立档案，记录投入品的名称、使用时间、次数、用量、使用方法、收获日期等。

六.包装标识相关规定

1、包装：小村红衣米花生按照规定应当包装销售，采用新的、干净、无污染的麻袋，塑料编织袋或其它适用于食品包装的容器。包装容易应坚固、清洁、干燥，不易遭病虫危害，无不良气味。包装容器封口严密，不得破损、泄露。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（小村红衣米花生名称和公共标识图案组合标注型式）。 3、贮存：库房应清洁、干燥、通风、无虫、鼠危害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。跺堆应离地面、墙壁20cm以上。保质期12个月。 4、运输：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。 5、其它：小村红衣米花生的分级、检验等，应当符合国家强制性的技术规范。