一.产品介绍

秀山土家族苗族自治县属亚热带湿润季风气候，被列为重庆市东南生态保护区。秀山金银花的种植历史悠久，据《酉阳直隶州总志》载：“忍冬，一名鸳鸯藤，一名老翁头，俗谓之金银花。”秀山早在咸丰年间就有金银花记载。据《秀山县志》记载，清朝末期至民国中年，县内经营药材收购的经营铺发展到35家。秀山金银花干制品颜色组成为金(黄色)五（成），银(白色)三（成），花针状花蕾、绿色清香，花针长2-4厘米，花蕾不开放。干样品有效成分绿原酸含量≥5.5%，安全水分范围为≤13％。秀山金银花中优良品种“灰毡毛忍冬”，首次列入了《中国药典》（2005年版，一部）。目前，秀山自治县已成为武陵山区最大和全国具有明显影响力的金银花基地县。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、地貌土壤情况：秀山地处川东南褶皱带，系武陵山二级隆起带南段。地跨北纬28°9′-28°53′，东经108°43′-109°18′之间。西邻大娄山。北眺七曜山，属巫山、大娄山中山区。境内平坝、丘陵、低山、中山互相交错。西南高，东北低。中部是一个类似三角形的盆地。县内多数地方海拔在500m至800m之间。西南部轿子顶海拔1631.4m，为县内最高峰。海拔最低点是石堤乡高桥村水坝的滥泥湾，海拔245.7m。境内地势平垣，土质肥沃。秀山地貌大体可分为平坝区、低山丘陵区、低中山区3个类型，森林覆盖率25.4%。西部和南部为低中山区，占幅员总面积的30.24%；东部和北部为低山丘陵区，占幅员总面积的38.81%，中部为盆地平坝区，占幅员总面积的30.94%。秀山属农业县，全县无工业污染。境内土壤主要有山地黄壤、红黄壤、紫色土三个土类，由红色、黄色砂岩、页岩、白云岩和碳酸盐岩风化发育而成。山地黄壤、红黄壤呈块状分布，紫色土则呈条带状镶嵌于黄壤之中，三种土壤PH值为4.5—6.5，有机质含量1%以上，有效磷多低于5PPM，有较钾75—160PPM，土层厚度40—80cm，为金银花的适宜生长区。西部和南部为低中山区，东部和北部为低山丘陵区，特别适合金银花生长。 2、水文情况：境内的主要河流有两条，一条是梅江河， 一条是平江河， 汇集于湖南省的沅江，流入洞庭湖。梅江河平江河发源于本县，全长137公里，集雨面积2890平方公里；平江河发源于本县太阳山，全长47公里，集雨面积387平方公里。水质符合农田灌溉、养鱼、和人畜饮用标准。 3、气候情况：气候属亚热带湿润季风气候类型，平均气温16.5℃，最冷月平均气温5.1℃，最热月平均气温27.6℃，≥10℃的有效积温5229.7℃，无霜期290㎡，相对湿度80%左右，垂直气候变化明显， 具有典型山区立体生物生气候。境内年日照时数为1213.7h，占可照时数的28%，属全国日照低值区之一。80%的年份日照时数少于1300h。常年降水量为1341.1mm。80%以上年份降水量在1100-l700mm之间。从四季降水分布看，以夏季降水最多，春季为次，秋季再次，冬季最少，分别占全年降水总量的37%、31%、24%和8%。热量条件以溶溪、洪安、石堤河谷一带最优，年平均气温均大于17℃。平坝、浅丘地带平均气温在16℃至17℃之间。 4、人文历史情况：在武陵山区，说到金银花，可谓妇孺皆知，家喻户晓。它以其广泛的药用保健价值闻名中外，秀山金银花中优良品种“灰毡毛忍冬”，首次列入《中国药典》（2005年版，一部）。秀山早在1972就成为四川省银花生产扶持的基地县，全县金银花面积1.5万亩。2003年以来，秀山充分利用自然、地理和区位优势，出台土地流转政策，整合土地资源，优化布局，推进金银花产业集约化、规模化发展。通过近几年来的不断提挡加速，到2008年春，全县已发展了金银花基地10.4万亩，并成为武陵山区和全市最大的金银花基地县。预计2012年秀山金银花干花总产可达9000吨，实现收入3亿元。2008年4月1日，重庆市委书记薄熙来到秀山考察时指出，秀山金银花品质好，又有发展金银花得天独厚的有利条件，要加快步伐大力发展。

三.地域范围

秀山土家族苗族自治县位于重庆市东南边陲，地处武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市结合部。东和东北与湖南省的花垣、保靖、龙山三县毗邻，东南及西南楔入贵州省的松桃苗族自治县境，西和西北与重庆市的酉阳土家族苗族自治县接壤。东北至西南长89公里，西北至东南宽49公里，面积2463.61平方公里。秀山金银花地域保护范围包括中和镇、平凯镇、清溪场镇、隘口镇、溶溪镇、官庄镇、龙池镇、石堤镇、峨溶镇、洪安镇、雅江镇、石耶镇、梅江镇、兰桥镇；官舟乡、孝溪乡、塘坳乡、膏田乡、溪口乡、妙泉乡、宋农乡、海洋乡、大溪乡、保安乡、里仁乡、涌洞乡、干川乡、平马乡、中平乡、岑溪乡、钟灵乡、巴家乡等32个乡镇。地理坐标为东经108°43′06″～109°18′58″，北纬28°09′43″～28°53′05″。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：秀山金银花分药用和茶用两类：①药用金银花花针 紧实，金五银三。其干制品颜色组成为金(黄色)五（成），银(白色)三（成），玉（绿色）二（成）。花针长度组成为金(黄色)五（厘米长），银(白色)三（厘米长），玉（绿色）二（厘米长）。花蕾开放度≤20%，整齐一致。②茶用金银花针状花蕾、绿色清香，花针长2-4厘米，花蕾不开放。 （2）内在品质指标：秀山金银花干制样品绿原酸含量≥5.5 %，安全水分范围为≤13％。 （3）安全要求：秀山金银花在生产和加工过程中严格执行《中药材生产质量管理规范（试行）》（中华人民共和国药品监督管理局令第32号）。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：秀山金银花生产选择地面开阔、土层疏松、排灌方便、富含腐殖质的沙质土壤的向阳的坡地、梯田边、河溪旁种植，土层厚度不小于40厘米。 2、品种选择与特定要求：根据秀山县地域生态条件和秀山金银花产品特性的要求，选择优质、高产、抗病、抗逆性强的优良品种 “灰毡毛忍冬”和“渝蕾一号”。 3、生产过程管理：秀山金银花育苗种子于秋季成熟时采下，去皮，阴干，贮藏。次年春季用35℃－40℃温水浸种1昼夜，在整好的苗床上按行距25厘米开沟条播，覆土1厘米，然后在畦面上盖一层薄稻草并浇水润土。播后半个月出苗，当年春天选阴天定植。幼苗需带土移栽，以保证成活率，每穴2株。如采取扦插种植，春季宜在新芽末萌发前，秋季在8月底至10月中旬。选择l－2年生健壮的枝条作插穗，插穗长25－30厘米，分扦插育苗和直插定苗两种。扦插育苗，苗床要起成高畦，畦宽1－1.5米，按行距20厘米开沟，将插穗按株距5厘米斜插于沟里，覆土后踩紧，插穗露出土面2/5，遇大旱要及时浇水。插后半个月开始发根，次年春季或秋季带土定植。待植株生长至第五年时，树势长成，隔行隔株掏去一株，异地定植，以保持速生丰产，又快速扩大1倍采收面积。每年松土除草4－5次。第一次在春季发出新叶时，最后一次在秋末冬初。除草应从花墩外围开始，先远后近，先深后浅，注意不要损坏根系。每年早春萌芽后和第一批花收完时，开环沟 施有机肥或化肥等。在入冬前最后一次除草后，施经过无害化处理的有机肥或堆肥（饼肥）于花墩基部，然后培土。栽种后第1-2年的冬季，剪去嫩枝的上部，促进下部茎的生长，形成伞形的花墩。以后每年秋冬修剪老枝弱枝及徒长枝，使内外分出层次，以利通风透光，提高产量。可在花墩边上搭1.5－2m高的支架，让茎蔓缠绕，改善田间通风透光条件。采取秋季集中烧毁病残体，增加有机肥，加强水分管理的方式消除流行病虫害。在生产季节中发现病虫害尽量采取物理、生物的方法防除，必要时也可使用用化学农药。农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》和《农药安全使用标准》执行；不使用剧毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得使用的农药；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药；根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫情报，指导用药，做到适期防治，对病下药，并注意农药的交替使用，以利于提高药效；严格掌握农药使用的安全间隔期及采收前的休药期。针对对金银花叶片危害较大的白粉病， 应修技整形，改善通风条件，必要时可用粉锈宁1500倍液进行叶片喷雾。 4、产品收获及产后处理的要求：秀山金银花从现蕾到开放、凋谢，可分为以下几个时期：米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期（上白下青）、白蕾期（上下全白）、银花期（初开放）、金花期（开放1、2d到凋谢前）、凋萎期。茶用金银花在白蕾前期开始采摘，药用金银花在10%由白变黄时开始采摘。金银花采收最佳时间是：清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束。采收时要只采成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间不可太长，最长不要超过4h。采收回的金银花采用“烤房四段变温烘干技术”烘制，具体要求如下：??①烤房建造。根据种植面积大小确定烤房建造规模，一般每667平米金银花约需烤房4-5平米。烤房一般为平房，其建造方式有2种：（1）单排烤架式：烤房长度根据金银花面积大小而定，宽度2-2.2m，高2-2.5m，设一门一窗，顶部设2个排气孔，烘干架顺房的长边一侧建造，宽0.8m，高2-2.5m，0.8-1m高处为最低层，向上每隔15-20cm为1层，共6-10层；（2）双排烤架式：烤房长度随金银花面积大小而定，宽2.5-3.2m，高2-2.5m，设一门一窗或两窗，房顶部或近房沿处设2-3个排气孔。无论单排式或双排式，都要求烤房的内壁光洁，不透气。②烤炉布置。为保证金银花快速干燥和烘烤质量，烤房内应有足够的火力，一般每2-3平米应有1个火炉，火炉放置位置应在走道内，火炉上安装排气筒，以避免或减少二氧化硫等有害气体对金银花的污染。③?温度控制。开始烘干时温度控制在30-35℃；2h后将温度提高到40℃左右；再经5-10h，温度提高到45-50℃，维持10h；最后温度提升到55-58℃，最高不得超过60℃，烘干总时间为24h。温度过高烘干过急，则花蕾发黑，质量下降；温度太低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响质量。④操作方法。烘干时先将采回的花蕾撒在竹、苇等材料制成的方形烤盘内，置最下层，2-4h向上移动1次，移至上层后要注意检查是否干燥，达到干燥标准后及时收下贮藏。干燥的标准为：捏之有声 ，碾之即碎。在花蕾干燥前不能用手触摸或翻动，否则花蕾变黑，降低品质。烘干后要剔出枝叶，除去杂叶，保证质量。 5、生产记录要求：建立《秀山金银花生产经营管理记录》档案，包括《栽培管理记录》、《肥料使用记录》、《农药使用记录》、《采收及加工记录》、《销售记录》等，如实记录秀山金银花生产及经营管理情况。《肥料使用记录》内容包括肥料名称、登记证号、类型、施用量、施用方法、时间等；《农药使用记录》要记录使用农药的名称、登记证号、剂型、防治对象、时间、施用量、次数、安全间隔期。记录档案保存2年以上。

六.包装标识相关规定

1、包装：药用金银花塑料袋包装，规格25公斤/袋；茶用包装，规格100克/盒、200克/盒。包装材料符合国家食品包装卫生要求，并应符合环境保护的要求。包装材料应坚固、清洁、干燥、无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（秀山金银花名称和公共标识图案组合标注形式）。 3、贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施处贮存。贮存库房应清洁、干燥、通风良好，无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存成品贮存要按品种、标号、编号、生产日期分别存放，不得混杂和受潮。 4、运输：运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。