一.产品介绍

中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，已查明的草莓野生资源种有20种，其中中国有11种。《尔雅》（公元前3世纪～公元2世纪）记述了3种莓果类“葥、茥、藨”，旧注云“麃、藨即莓也，江东呼为麃莓，子似覆盆而大，赤，酢甜可啖”。北魏贾思勰《齐民要术》（公元533～534年）中说：“莓，果实亦可食。”李时珍《本草纲目》记载的草部蔓草类中，对草莓的近属树莓、蛇莓等的药理特性进行了比较详细的描述。昌平县始设于西汉，当地居民很早开始利用野生草莓，至今北部山区居民在春夏之交仍有采食野生草莓之习。20世纪初，英、法品种先后在中央农业试验场（建于公元1906年）、西郊二里沟尚义中学农园中栽培，逐渐扩散至郊区，果实以鲜食为主。20世纪50年代昌平开始在北京农学院菜园及兴寿、南口、十三陵农场果园中栽培并不断扩大。昌平草莓产业形成始于20世纪80年代初，主要分布在兴寿、崔村、南邵等镇，开始使用设施大棚进行促成栽培。2001年前后，随着昌平区对设施农业投入的加大，昌平设施草莓进入迅速发展期，栽培面积保持在北京市草莓种植总面积的2/3以上。2003年，昌平草莓被列为第四批国家级标准化示范区，随后几年中不断推进草莓标准化生产，种植的草莓口感细腻，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，深受首都市民喜爱，老百姓习惯称其为“昌平草莓”。2007和2009年，昌平区成功承办了第一届和第四届“中国草莓文化节”，吉祥物“草莓娃娃”已成为“昌平草莓”的“形象代言人”。2012年又举办了世界草莓大会，辐射全国草莓产业，带动了全市2万名农民就业。会展后通过举办“北京农业嘉年华”，向市民提供农业创意体验、优质草莓采摘、农业技术展示等项目，打造成每年一届的都市型现代农业盛会。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：昌平草莓地理标志保护区域地处温榆河冲积平原和燕山、太行山支脉的结合地带，地势西北高、东南低，北倚燕山西段军都山支脉，南俯北京小平原，海拔30米至60米。土壤肥沃，有机质含量在10g/kg 以上，土质沙壤，透气性好，PH值在6.5～8.5之间。 2、水文情况：昌平区域内较丰富的农业灌溉水，水质纯净无污染。主要河流属温榆河水系的沙河、孟祖河和蔺沟河，整个水系昌平段流域面积1237平方千米。境内有十三陵水库等中、小型水库13座，总库容10711.95万方。京密引水渠自东向西贯穿本区，境内长度37.15km。 3、气候情况：昌平属暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区，位居北京城的上风上水位置，空气质量好，通透性强，不易形成雾霾天气。保护区地处山前暖带，光照充足，昼夜温差大，年平均日照时数2684小时，年平均气温为11.7℃，年平均降水量为550～600毫米，无霜期为200天左右，这一区域发展草莓生产，有利于草莓糖份的积累和风味的形成。 4、人文历史情况：中国是世界上草莓野生资源最丰富的国家，已查明的草莓野生资源种有20种，其中中国有11种。《尔雅》（公元前3世纪至公元2世纪）记述了3种莓果类“葥、茥、藨”，旧注云:“麃、藨”即莓也，江东呼为麃莓，子似覆盆而大，赤，酢甜可啖”。在北魏贾思勰《齐民要术》（公元533～534年）中说：“莓，果实亦可食。”名著《本草纲目》（李时珍，1578年）记载的草部蔓草类中，对草莓的近属树莓、蛇莓等的药理特性进行了比较详细的描述。现代大果凤梨草莓起源于法国，少量草莓品种于20世纪初通过传教士及民间交流等方式引入我国，北京是主要传入地之一。昌平历史悠久，西汉始设昌平县。当地居民很早开始利用野生草莓，至今北部山区居民在春夏之交仍有采食野生草莓之习。20世纪初，英、法品种先后在“中央农业试验场（建于公元1906年）”、西郊二里沟尚义中学农园中栽培，逐渐扩散至郊区，果实以鲜食为主。20世纪50年代昌平开始在北京农学院菜园及兴寿、南口、十三陵农场果园中栽培并不断扩大。“十年动乱”使我国教学科研单位保存的草莓品种资源丧失殆尽，少量品种散失在农家，栽培形式单一，经济效益低。昌平草莓产业形成始于20世纪80年代初，主要分布在兴寿、崔村、南邵等镇，开始使用设施大棚进行促成栽培。2001年前后，随着昌平区对设施农业投入的加大，昌平设施草莓进入迅速发展期，栽培面积保持在北京市草莓种植总面积的2/3以上。2003年，昌平草莓被列为第四批国家级标准化示范区，随后几年中不断推进草莓标准化生产，通过了国家良好农业操作规范认证、无公害农产品认证、绿色食品认证和有机产品认证。2010年初，昌平区制定了《无公害食品 昌平草莓日光温室生产技术规程》（DB110114/T 006-2010）、《无公害食品 昌平草莓育苗技术规程》（DB110114/T 007-2010）两个区级地方标准。昌平区种植的草莓口感细腻，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，深受首都市民喜爱，老百姓习惯称其为“昌平草莓”。2007年1月，昌平区成功承办了“第一届中国草莓文化节”，并设计了“草莓娃娃”作为吉祥物，“草莓娃娃”也逐渐成为“昌平草莓”的“形象代言人”。2008年，经中国园艺学会草莓分会决定，昌平区政府承办2012年“第七届世界草莓大会”，时间为2012年2月18日至22日。2009年3月，昌平区又成功承办了“第四届中国草莓文化节”，全国12个省、市、自治区的33个草莓品种的775个样品参加比赛，昌平草莓以色彩鲜艳、果型整齐、口感香甜等优势，获得奖牌82枚，占大会奖牌总数的58.6%。2010年3月，在南京市举办的“第五届中国草莓文化节”上“昌平草莓”又获佳绩。“第七届世界草莓大会”将为昌平草莓提供充分展示的国际舞台，昌平区政府对“昌平草莓”农产品地理标志保护区和昌平草莓产业发展进行了全面规划和合理布局。昌平区以麦辛路为主线，辐射昌平东部兴寿、崔村、小汤山、百善、南邵、沙河六镇，建设精品草莓产业带；根据市场需求开发新型包装和草莓汁、草莓酱等深加工产品。2012年，“昌平草莓”产业将与国际草莓生产水平同步，成为集科研示范、品种繁育、组织生产、加工配送、观光采摘、文化展示等功能于一体的现代都市农业支柱产业。

三.地域范围

昌平为北京市辖区，位于北京市西北部，是北京的后花园。草莓地理标志保护区域北起京密引水渠，南抵温渝河，西至东沙河，东到顺义界，包括兴寿、崔村、小汤山、百善、南邵和沙河六个镇的部分地区。地理坐标为东经115°50′17″～116°29′49″，北纬40°2′18″～40°23′13″。

四.产品品质特性特征

“昌平草莓”种植区域位于燕山山脉、北纬40度山前暖带的独特地理位置，自然气候条件得天独厚，在沙性土壤和从麦饭石中渗透出的无污染纯净水源的孕育下，通过推广设施草莓标准化生产技术，形成了“昌平草莓”独特的产品品质。 1、外在感官特征：“昌平草莓”果形端正、饱满、整齐，果面着色均匀、光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁、品质优，果实硬度较大，耐贮运。 2、内在品质指标：香甜型品种可溶性固形物≥9.0%，总酸≤1.0%；酸甜型品种可溶性固形物≥6.0%，总酸≤1.3%。 3、安全要求：“昌平草莓”严格按照国家的相关规定进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用禁止使用的化学农药，产品安全要求按农业行业标准执行。

五.特定生产方式

1、草莓产地选择与特殊栽培规定：选择通风透气、排灌方便、交通便利、土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，保水保肥耕性良好，有机质含量在10g/kg 以上的微酸或弱碱性土壤（PH值6.5～8.5）。栽培方式为设施栽培的日光温室促成和半促成两大类，以日光温室促成栽培为主。日光温室建设按照昌平区农业服务中心制定的日光温室建设的技术规范建造。 2、草莓品种选择与特定要求：选择抗病虫、适应性强、休眠浅、早熟、优质、丰产、耐贮存、商品性好的优良品种，种苗质量应符合无公害草莓生产要求。可选用红颜、章姬、童子一号、阿尔比、燕香系列等为主的优良品种。 3、生产过程管理：在草莓生产过程中，育苗、栽培管理、病虫害防治是生产的关键环节。培育优质壮苗，依据测土配方施肥调控水肥，平衡草莓植株长势，使用疏花疏果技术和大温差管理，提高果实商品性及其品质。 4、产品收获规定：鲜食草莓在果面着色达商品果最佳成熟度时采收。采收用的容器要浅，底部要平，内壁光滑，避免机械损伤。采摘期施用药剂按照无公害草莓安全间隔期。采收时戴手套用拇指和食指将果蒂折断。要求不留柄、不损伤花萼及果面。最好单层包装，层数过多易造成底部果实压伤。 5、生产记录要求：要求农户在种植过程中，对使用的农药、化肥名称、剂型规格、使用方法、使用时间、每次用量、全年使用次数、末次使用时间有详细记录。

六.包装标识相关规定

1、包装：采用环保纸箱包装，箱体印刷昌平草莓人文历史和企业标志，箱内套装2-4个包装盒，用于包装的容器整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物、纸箱无受潮现象。 2、标识：标志使用人应在其产品包装盒、箱上统一使用农产品地理标志（昌平草莓名称和公共标识图案组合标注形式）。草莓生产企业、农民专业合作经济组织以及从事草莓收购的单位或者个人包装销售的，应当在包装物上标注或者附加标识，标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期。有分级标准或者使用保鲜剂的，还应当标明产品质量等级或者保鲜剂名称。未包装的草莓产品，应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。 3、运输：装卸时做到轻装、轻卸，防机械损伤。运输时必须用硬质包装箱，防止雨淋暴晒，用减震性能好的冷藏车或有篷卡车，有篷卡车以清晨与傍晚气温较低时运输为宜，车内应清洁、卫生、干燥、无污染、不得与其它有毒有害物品混装混运。 4、贮藏：草莓应随采随销。不能立即销售的，应置通风、凉爽、洁净处存放，防日晒、雨淋和有毒有害物质的污染，存放时间不超过2天，或在0℃～2℃下冷藏，贮藏时间不超过5天。