一.产品介绍

栝楼，又名瓜蒌、果赢、野葫芦，属葫芦科多年生草本攀岩植物，安阳人俗称“德楼 ”、“德楼冠”、“克痨冠”，“冠”有第一的意思。栝楼形状如圆球，李时珍在《本草纲目》中是这样描述的“青时如瓜，黄时如熟柿，山村小儿亦食之。”栝楼的根叫天花粉，形状各异，2010年4月2日安阳挖出了形状像鳄鱼的栝楼根，重达150多斤。栝楼和根均是大宗中药材，它们的名字来历也很有趣。相传古时候，江南有座高山，山上有许多山洞，洞被密林遮掩，云雾缭绕，传说有神仙居住。当地有个樵夫，家境贫寒，以砍柴为生。一天中午，他进山砍完柴，又累又渴，便循着泉水的淙淙声走到一个山洞口，喝足了水，躺在树荫下的一块石板上歇息。迷迷糊糊中，他听到有人说话，一睁眼，竟然看见长着黑白胡子的两个老者在谈论。黑胡子老者说：“今年咱的洞里结了好大一对金瓜。”白胡子摆摆手：“嘘，小声点，那边躺着个砍柴的，当心把咱的宝贝金瓜偷走。”黑胡子不以为然：“怕什么，他进不了洞。只有七月初七午时，口念‘天门开、地门开，摘金瓜的主人要进来’才行。”白胡子生气了：“别说了，咱们下棋。”听到这里，樵夫滚下了石板，蓦然醒了，原来是个梦，哪有什么老者？他沮丧地挑起柴担回家。后来，他越想越觉神奇：“我莫非遇到了神仙，那山洞真藏着宝贝？”他决定试试。七月初七这天，他来到山洞中，口念“天门开、地门开，摘金瓜的主人要进来”，果然嘎的一声，洞里一扇石门打开了。樵夫走进去，只见里面长着一架碧绿的青藤，其上果然结有一对金瓜。他高兴地爬上去，摘下瓜，一口气跑回了家。到家一看，他楞了，这哪是金瓜呀，分明是两个普通的小圆瓜。他失望地把瓜扔到了一边。过了些时日，樵夫又上山砍柴，不由自主地他又来到那个山洞外，躺在石板上歇息。刚闭上眼，就又听见了谈话声，还是那两个老者。白胡子埋怨：“都怪你多嘴，咱的金瓜被偷走了。”黑胡子说：“怕什么，又不是金子。”白胡子说：“可那是名贵药材呀，比金子还贵重。”“那非得心地善良的人才会用，要把瓜的皮色晒红才会有润肺清热的作用哩。”樵夫醒来，边想边回家，这莫非是神仙托梦，要我种药材给人治病？到家后，他找到了已经烂了的那两个瓜。取出瓜籽，来年开春种在了院子里。到秋天，果然结了很多的瓜。他摘下晒红，叫咳嗽痰喘的病人吃，一个个都见效。之后，他每年栽种，送给病家，且分文不取。人们尊敬他，让他给这瓜取个名字，他想，瓜结在高处的藤架上，需登爬摘取，就叫“瓜蒌”吧。后来，又渐渐被写成了“栝楼”。 栝楼在《本草纲目》中也称果赢。《诗经》讲：“果赢之实，亦施于字。栝楼既果赢二字的音转化而来的”。栝楼根叫天花粉，有的说是天庭之花之义，而明代陈嘉谟认为“栝楼根名天花粉，内有花纹天然而成，故名之”；李时珍认为“其根作粉，洁白如雪，故谓之天花粉”。栝楼在我国作为中药材的历史悠久。早在两千多年前秦、汉《神农本草经》中就有采用天花粉入药的记载，称它味苦寒，主消渴身热，烦满大热，补虚。

二.自然生态环境和人文历史因素

1. 土壤地貌情况，安阳市辖区地层为第四纪沉积层，地形形态为剥夺蚀堆积型浅丘状台地，堆积型冲积微波状平原及堆积型冲积起伏沙地构成。地质表层为黑土及黑钙土层，富含有机质，表层厚度0.5米；表层下为黄土状亚沙土，厚度为5米左右；黄土状亚沙土下为粉砂层，厚度为10米左右。这里的土壤为两合土、沙壤土，且土层深厚，养分含量高，保水肥力较强，排灌条件良好，土壤PH值在6.8左右，非常适合深根植物——栝楼的生长和发育。2. 水文情况，安阳市辖区地下水的类型为第四系潜水，埋藏一般在2.26—2.44米之间，属非承压水，无天然水头，流向一般多以西南向东北；地表水有洹河、卫河、汤河、淇河、漳河、金提河等贯穿辖区；水质主要是HCO、-Ca型水。3. 气候情况，安阳市辖区地处北暖温带，属大陆性季风气候，四季分明，夏秋多雨。年平均风速3.5米/秒，冬春多北风，夏秋多南风；年平均降水量600—700毫米，多集中在7、8月份；年平均气温14.1—14.9℃，大于10℃年活动积温为4632—4875℃，无霜期为215天左右；年平均日照时数2484小时，7、8月平均气温27.2℃，年日照率为54%。这为安阳栝楼在7、8月份的旺盛生长期提供了充足的光热资源，利于安阳栝楼特定品质的形成，尤其对栝楼的根——天花粉的形成和凝集，这是不可替代的自然环境资源。4. 人文历史情况栝楼属多年生草本植物，在我国作为中草药种植历史悠久，始载于唐代《本经》，宋代的《本草图经》、明代的《本草纲目》均有记载。栝楼主产于河南、河北、山东、浙江、安徽等地，其中尤以河南安阳的“安阳栝楼”的药用价值及品质最负盛名，属栝楼族的上乘品种。栝楼的干燥块根称为天花粉，因其洁白如雪，故谓之天花粉。安阳天花粉是安阳市大宗著名中药材出口创汇品种之一，早在明代就驰名全国，乾隆四年（公元１７４０年）《医宗全鉴》中就有“安阳花粉”之说，不少医学世著和史志都有记载，历来被公认为全国质量最好的花粉，习称“安阳花粉”。孙火玉主编的全国中等中医药学校教材《中药鉴定学》中关于天花粉部分就有“栝楼主产山东、河南，以河南安阳一带所产天花粉质量最好”的记载。楼之岑和秦波主编的《常用中药材品种整理和质量研究》（北方编第三册）中天花粉篇就有这样的论述“经过27种天花粉商品（另外一种为萝卜）进行较为系统深入的形态组织学研究后，并根据实验结果将栝楼属植物根分为三型而且列出了性状及显微特征检索表，为准确鉴定各种天花粉商品提供了依据。通过系统研究，我们认为安阳天花粉质量最佳”。安阳市是我国八大古都之一，世界文化遗产——殷墟就位于安阳市市区，安阳市辖区汤阴县伏道有我国古代神医扁鹊行医遇害地——扁鹊墓。中药材在安阳市的种植和应用有着悠久的历史，安阳每年向国内和国际药材市场提供大量栝楼和天花粉药材，至今每年还向日本、美国、加拿大、英国等出口天花粉50余吨。

三.地域范围

安阳栝楼（栝楼为葫芦科药用植物，栝楼的果实和种子均可药用）的道地生产区域位于河南省安阳市。安阳市位于河南省最北部，地处晋、冀、豫三省交汇处，下辖四县一市四区，分别为安阳县、汤阴县、内黄县、滑县、林州市、文峰区、北关区、殷都区和龙安区，共有50个乡，42个镇，43个街道办事处，202个社区、居委会，3280个行政村。地理坐标为东经113°37′—114°58′，北纬35°12′—36°22′。西部为山区，东部为平原。自然海拔高度为海拔48.4～1632米。西依太行山与山西接壤，北隔漳河与河北省邯郸市相望，东与河南省濮阳市毗邻，南与河南省鹤壁、新乡两市连接。南北最大纵距128公里，东西最大横距122公里，面积?7413平方公里，人口?536.6万?。安阳市种植栝楼产业化发展具有自然条件适宜，生产面积为100公顷，年产量达到250吨，种植经验丰富的优势。

四.产品品质特性特征

1. 外在感官特征1.1栝楼栝楼果实类球形或宽椭圆形，长7～10cm，直径6～8cm。表面橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存果梗。质较脆，易破开，内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，粘稠，与多数种子粘结成团，具焦糖气，味淡、微酸甜。栝楼果实含皂苷、?有机酸、树脂、?脂肪油、糖类、色素等。?以个整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、不破者为佳。1.2天花粉天花粉呈不规则的圆柱形、纺锤形或瓣块状，两端比较尖细，长约8～16cm，直径1.5～5.5cm。表面淡黄色，未去净粗皮的部位淡黄棕色，有纵皱纹、细根痕略凹陷的横长皮孔。还质坚实，断面白色或淡黄色，富粉性，横切面可见黄色导管小孔，略呈放射状排列，纵切面可见黄色筋脉纹。无臭，味微苦。其中以块大、均匀、干燥、色白、质坚细腻、纤维少以及粉性足者为佳品。因安阳天花粉生长时间短、成熟快、纵剖面色洁白、粉质良好、无黄色筋脉而多粉，故药用价值大。2. 内在品质指标2.1 栝楼果实含三萜皂甙、类生物碱、有机酸、糖类、树脂及色素等，种子含脂肪油。栝楼的药用功能主治：清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠。用于肺热咳嗽、咳燥痰粘、痰浊黄稠、胸痹心痛、结胸痞满、乳痈、肺痈、肠痈肿痛、大便秘结、肠燥便秘。润肺化痰、滑肠通便。另外，栝楼籽还可以加工成保健食用油和蛋白饮料，栝楼也是护肤品、天然色素和膳食纤维的重要原料。2.2 天花粉（栝楼根）天花粉（栝楼根）含多量淀粉及皂甙(约1%)，并含一种蛋白质，名“天花粉蛋白”。又含多种氨基酸，如瓜氨酸(收率达5.7%)、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、r-氨基丁酸及糖类。天花粉的药用功能主治：清热生津、消肿排脓，降火润燥。用于热病伤津口渴，胃热伤阴、烦躁口渴、唇舌干燥，消谷善肌、消渴，热毒疮肿、乳痈等症。清热生津：用于热病伤津口渴，亦可用于肺胃热盛的消渴病。常生地、知母、芦根等同用。清肺化痰：治疗肺热燥咳，以咳嗽、痰少难出、咽干、苔少或苔厚腻为主要症状；解毒消肿：多与银花、赤芍同用，治疗热毒炽盛的疮肿；新鲜天花粉根中的蛋白质制成针剂，用于中止妊娠引产，对于恶性葡萄胎和荣绒癌有一定疗效。3. 安全要求大气、灌溉水、地面水、农药执行标准GB3095-1996大气质量标准 GB5084-1992农田灌溉水质标准 GB3838-1988国家地面水质量标准 GB4285-1989农药安全使用标准上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行。

五.特定生产方式

1. 选地整地，安阳栝楼喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐旱，怕涝洼积水，7月均温28℃以下时较利于植株的生长发育。由于栝楼植株主根能深入土中1～1.5m之下，故宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好、周围无污染源的沙质壤土平原地或15～40度的向阳山坡地作种植地。在头年封冻前深翻土地，整平耙细，按行距1.5m、株距50cm，挖种植沟深80cm、宽50cm，翻出的土要晒干透彻，然后一层一层逐次覆入沟内，使土壤充分风化熟透。结合晒土填土，每亩施入腐熟厩肥、鸡粪、土杂肥、饼肥、过磷酸钙等混合堆沤过的复合肥共3000kg作基肥，施后将面土与肥料拌匀，上面再盖一层薄土以待栽植。栝楼和天花粉生产种植基地应具有良好的生态环境，大气、土壤、水质条件应具备《中药材生产管理质量规范》（GAP）的环境质量要求。2. 品种选择，安阳栝楼的品种应选择栝楼、天花粉药效方面效果最好的、道地的含糖量高的长脖椭圆形大栝楼，即安阳栝楼当家品种，适应强、抗性强、不易染病，对根腐、茎枯病有较高耐性，丰产、高产的品种。3. 生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定.3.1栝楼的繁殖与育苗3.1.1种子繁殖，这有利于块根的形成与丰产。选用坐果早、结果率高、果大、籽多、粒重、品质好、抗病虫的栝楼雌株作为繁殖品系。选取充分成熟、无病虫的种子作为繁殖用种。种子繁殖可分为大田直播和育苗移栽。3.1.1.1大田直播就是将种子直接种植到已整好的大面积栽培基地上，无需经过苗圃的育苗移栽阶段。此法简便，但不容易控制出苗率。3.1.1.2育苗移栽可在原已选定的种植地或专门圃地上作畦，行株距按15cm×9cm或18cm×8cm开沟播种。播种宜在2月上、中旬至3月上旬进行。栝楼的种皮坚硬且有蜡质，具有半野生性和休眠性，为提高发芽率，培育壮苗和确定用种量要进行种子浸种，浸种应提前7～10天进行。播种前将栝楼壳剖开取出种子，选取粒大饱满的颗粒放于40℃～50℃的温水中浸泡24小时，中途换水2～3次，然后取出与湿河沙混匀置室内25℃～30℃的条件下催芽，当大部分种子裂口时即可播种，每亩用种0.5～1kg。当幼苗长出数片真叶高约30cm左右并能分辨出雌雄株时，再按比例移栽到大田中去。播种时种子裂口向下，覆土3～5cm，畦面覆盖地膜以保温保湿，防倒春寒袭。进行移栽的种苗应在地表温度10℃以上移栽。播前或移栽前用50%多菌灵200倍液消毒4～5小时，对土壤穴进行消毒，然后播种催芽或移栽。一般经13～18天便出苗。该法具有采、留、播种方便，省时省工的特点。3.1.2种根育苗在每年收获天花粉块根时，根据不同的栽培目的要求，选择挖取不同性别的植株块根作种根。若以收获块根天花粉为目的则全部选用雌株或雄株的块根作繁殖材料。采种时要求选择已生长或结果3～5年良种栝楼的健壮植株的块根作种。结合冬季采收天花粉，专门选取径粗3～5cm，断面白色、健壮、无病虫害、无损伤的新鲜块根留作种根，种根可与河沙混合分层置室内贮藏，留至第二年春季大田栽植。至于春季才采挖的原地露天越冬留种田，可在原畦地上培厚土或盖草以防寒冻。该法繁殖具有保持良种性状，投产快的特点。3.2科学栽植大田定植宜于春季3～4月进行。栽植密度以1.5m×0.5m或1.3m×0.5m为宜，穴径和深各30cm，施足基肥，并与穴土混拌均匀，再填细土8～10cm厚，即可栽入已育好的幼苗、留种块根或直播种子。直播种子可经温水浸泡催芽至刚露白时播种，每穴播4～6粒，然后覆土4～5cm，并适当盖草淋水或地膜保持穴土湿润。块根种植则将室内或原地露天留种的根取出，切成长5～8cm一段，切口蘸上草木灰，摊于室内通风干燥处晾至切口干爽愈合后运到种植地下种，每穴平放种根1～2段，覆土8～10cm，穴上同样盖草或覆地膜，约20天左右即可出苗。3.3 高产管理3.3.1 淋水与定苗。大田移栽定植后，遇气候干旱应常淋水，保持穴土湿润，促进幼苗快出土。采用种子和种根直播的待苗高10cm以上时，即进行匀苗间苗，每穴选留壮苗、目的苗2～3株，将其余弱小和过多的非目的苗拔除。3.3.2 中耕追肥，调节根冠比。栝楼生长期通常以勤施薄施人畜粪尿为主，肥水的比例为15：100，以后适当增大浓度，因8月份以前气温偏高，光照良好，栝楼会很快发育得叶面肥大、茎杆粗壮，故在立秋前适时追施速效氮肥水，可达到增大“冠”的目的。而8月份以后的生长中后期阶段，则适度地控制水分，同时改速效氮肥为多施磷、钾肥；又兼此时气温渐低，昼夜温差较大，这时以收获天花粉为主的栝楼“冠”即可得到控制，从而使根系长大发育起来。进入立秋气温转凉，栝楼的“冠”已基本将土壤遮闭起来，减少了日光对地面的照射，对土壤降温十分有利，此时所增施的磷、钾肥可使碳水化合物多量地向栝楼根部运输促进其发育生长，与生长速度减慢的“冠”比例差增大，便有效地扩大了“根冠比”，这样为天花粉块根的优质高产打下了基础。3.3.3 引藤打顶，控制营养体与生殖体的目标分配。栝楼是藤本植物，依靠叶腋生出的卷须攀援它物往上生长。根据季节与栝楼苗长势情况具体考虑搭建时间，但不能影响引蔓上架。按3.5m×3.5m挖穴立柱搭建生产棚架，选择8cm×8cm×2.6m的砼柱，埋入土中0.6m，地面留2m，外侧埋好拉线桩，用10#铅丝拉紧固定，上面覆盖6cm×6cm孔的塑料尼龙网。当春季茎蔓长到30cm时要人工辅助引藤上架，同时要进行摘芽，每株只选留2～3壮芽供作主茎供上棚，其余的芽应及时除去，以控制地上部分过多地消耗根部营养体的养分。待上棚后的主茎长至2～3m时要及时打顶，以促进侧枝生长，使茎(藤)蔓尽早封棚。封棚后也要依据栽培目的及生长状况不断合理地进行打顶、疏枝、摘芽或摘蕾，以利于通风透光、增加光合作用、减少病虫害发生和调控营养体与生殖体的目标分配。以收获块根天花粉为目的的，应于7～8月份植株现蕾期及时将初期生殖体的小花蕾摘除，以防止或减少生殖体开花期消耗养分，从而促进块根营养体的生长，提高天花粉的产量。 收获栝楼果实的，栝楼主茎长至1.5～2m时及时摘芯，留3～4个侧枝。开花期、坐果后追肥每亩分别施用有机冲施肥50kg、尿素15kg。第三次施肥与越冬培土同时进行，每亩施生物有机肥1000kg、壅于根部，以利越冬。现蕾期摘芯以促花蕾发育、提高坐果率，果实膨大期剪去坐果节位的侧枝及未坐果的徒长枝。把雄株栽种在定植园的侧面，采用多蔓整枝不施肥的办法控制生长，生长高度在2m以内。为提高坐果率可采用人工授粉，人工授粉可用喷花粉雾的方法，在清晨6时左右进行。3.3.4 水分管理生长期间为了保持土表湿润，遇干旱时采取灌跑马水的形式补充水分。大雨后做好防涝工作及排除积水，用于生产种根的淹水时间不得超过12小时。3.4病虫害防治3.4.1病害：以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根结线虫病为主。3.4.2 虫害：主要以蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟、栝楼透翅蛾为主。3.4.3农业防治经常清理、清洁园区，将残枝、病虫枝条、园地杂草、落叶集中到园外烧毁，消灭病虫源。冬季园地施肥培土，早春土壤浅耕，不断中耕除草、挖穴或开沟冲施生物有机肥，灌水封闭，杀灭土层中黄守瓜、栝楼透翅蛾等幼虫及羽化虫体，降低虫口密度。3.4.4农药防治农药使用品种、次数、使用方法和安全间隔期按GB4285、GB/T8321（所有部分）的要求执行。合理使用施药器械和施药技术，尽量减少农药的使用次数和用药量。合理混用、轮换交替使用不同药效的药剂，克服和迟缓病虫抗药性的产生和发展。4. 收获处理规定4.1栝楼果实采收当栝楼果实表皮有白粉，表面转成橙黄色时，即可分期采摘。采收过嫩，肉皮不厚，种子不成熟；采收过老，果实变薄，产量减少。采摘时用剪刀在距果实15cm处，连茎剪下，采摘尽量保持外皮完整无损，栝楼果要边收获边上架晒干，晒干的栝楼皮色泽鲜红，切勿暴晒或烘烤，以防止栝楼皮变色，降低效益。需分开利用栝楼皮、栝楼瓤和栝楼籽的于摘后扒开瓜皮，挖出瓜瓤和种子用清水漂洗，洗出种子，晒干，捡去杂质、瘪籽，分类干燥包装贮藏。4.2天花粉（栝楼根）采收天花粉(栝楼根)于栽后第三年即可采收，一般于霜降入冬后或于早春3～4月根苗未出土时挖其块根，通常以秋冬采收为好。挖时沿根的方向深刨细挖，避免挖烂，尽量保持块根完整，除留作种根外其余全部洗净泥土，趁鲜刮去粗皮并修除芦头毛须，切成15～20cm长的短节，直径5.5cm以上粗的根段放入清水中浸泡2～3天，每天进行2次翻擦捞洗，待把表面粘胶质泡掉后，便可洗净捞出晒干，即为纯正优质天花粉。5. 生产记录要求相关的文件资料，如环境、灌溉水、农药、化肥等国家标准，初期加工设备，检测说明书等。

六.包装标识相关规定

1. 分级1.1栝楼的分级?栝楼果实类球形或宽椭圆形，表面橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存果梗。质脆，易破开，内表面类白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，粘稠，与多数种子粘结成团。具焦糖气，味微酸甜。栝楼分三个等级：一级：整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、不破，果籽饱满、油性足，长9-10厘米，直径8厘米以上。二级：整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、有破裂，果籽饱满、油性足，长8厘米以上，直径7厘米以上。三级：整齐、皮厚柔韧、皱缩、色杏黄或红黄、糖性足、有破裂，果籽有瘪籽，长7厘米以上，直径6厘米以上。凡栝楼果实有霉变、虫蛀、白子等现象的，均视为不合格品。1.2 天花粉的分级天花粉的加工成品以足干，含水率应低于14%，成条粗壮，身洁光滑，色白粉足，无虫霉者为优质。天花粉分三个等级：一级：足干，含水率应低于14%，成条粗壮，身洁光滑，色白粉足，无虫霉者，条长15厘米，中围径14厘米以上；二级：足干，含水率应低于14%，成条粗壮，身洁光滑，色白粉足，无虫霉者，条长15厘米，中围径10厘米以上；三级：足干，含水率应低于14%，成条粗壮，身洁光滑，色白粉足，无虫霉者，条长7厘米，中围径8厘米以上。凡天花粉有霉变、虫蛀等现象的，均视为不合格品。2. 包装、运输、贮存2.1 包装标志：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。2.2 运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装。2.3 贮存在通风、干燥的室内、以防发霉，注意防鼠。2.4 标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“安阳栝楼”名称和公共标识图案组合标注型式。