一.产品介绍

乐山犍为种姜历史悠久，距今已有1700多年的历史，乐山犍为白姜品质独特，个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓，所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：犍为县地处四川省西南部，岷江中下游，以丘陵地貌为主，海拨高度450-580米。犍为麻柳姜主产区主要土壤为侏罗系沙溪庙组、遂宁组、夹灌组地层发育的灰棕紫泥土、红棕紫泥土、红紫泥土等。土层深厚、耕性较好，适种性广。土壤酸碱度6.5—7.8，土壤有机质含量25g/kg，土壤微量元素铜、锌、锰、硼、钼、铁含量丰富，为犍为麻柳姜的生产和优良品质的形成提供了良好的土壤条件。 （2）水文情况：犍为县大小溪河30条，流长1215公里，均属岷江水系。 岷江、马边河为主干，岷江在县境内流长60公里，是乐山、犍为到重庆的水上黄金通道，水资源丰富、水质良好。 （3）气候条件：犍为县属亚热带湿润气候区。全年四季分明，夏无酷署， 冬无严寒，霜雪少见，无霜期长达333天。其主要特点是春季气温回升快，夏季光热雨同步，秋季气温下降快，多绵雨，日照少；冬季少雨干燥，多雾少霜雪。≥10℃有效积温5662℃，年均日照时数1079小时。一年中4、5、6、7、8共5个月日照时数较高，可达626.4小时，占全年日照时数的61%，满足了犍为麻柳姜的生长发育。境内年均降雨量1100—1200mm， 6-9月是降雨量最多的时段，4个月降水约占全年的69%，这与麻柳姜的生长高峰期需水规律基本一致，为麻柳姜的生长发育提供了必要的生长环境条件。 （4）人文历史情况：汉武帝建元六年（公元前135年）置犍为郡，隋文帝开皇三年（公元583年）始名犍为县。犍为种植生姜已有2000多年的历史，据《本草纲目》记载：“生姜、干姜，生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之，处处有之”。据1937年《犍为县志》记载：“姜，商场繁盛，贩者云集，有渝邦（重庆人）十数家坐庄收购，集零成整，每包重三百斤，其价积年上涨，转运泸上（上海）放洋”。1953年，国家外贸部门组织犍为生姜出口前苏联，《真理报》称“犍为白姜品质好”，六十年代初，国家外交部专门请犍为专家到成都为越南等国农业专家讲述生姜种植技术。《犍为县志》（1986年）记载：白姜为驰名土特产，按形状分为“麻柳姜”、“砣砣姜”两种。 犍为麻柳姜属药食兼用的地方优良品种，因其姜茎细长，形似“手指”，分支较多，像密密麻麻的柳条一般而被当地人命名为“麻柳姜”，流传至今。犍为科技人员应用软化栽培、专用抱钳撬窝、蜂窝式栽培等配套技术使该品种特性更为突出。西安书画院吴晓帆先生在犍为品鉴麻柳姜时赞美说：“洁白细长如纤纤玉指；味香脆嫩像根根人参”，并挥毫写下了“麻柳姜，天下第一姜”的墨宝。福建客商王大为多年来都在犍为购姜数百吨销到福州，他感叹到：“麻柳姜销东西南北，犍为人种生姜致富”。 成都中医药大学卫莹芳教授等对犍为麻柳姜的品质进行了较系统的研究，并在《中国中医药》杂志、《成都中医药大学学报》等发表论文数篇。 犍为榨鼓生姜协会于1998年正式注册麻柳姜商标，犍为县于2002年获四川省首批无公害农产品基地和产品“双认证”， 2005年又通过农业部无公害基地认定和无公害农产品认证。 犍为麻柳姜也因其形状独特，肉质细嫩，口感极佳先后获得“四川省知名农产品”、“四川省名优农产品”， 乐山市知名商标。榨鼓乡生姜协会2007年被中国科协、财政部评为“全国科普惠农兴村先进单位”等。 犍为县因麻柳姜产值良好被四川省外贸公司、中药材公司、乐山行署命名为干姜生产出口基地县。21世纪初，四川省科技厅、农业厅把犍为列为中药材干姜GAP示范基地。犍为县在多年的农业结构调整中，发挥资源优势，把犍为麻柳姜作为特色农业来抓，大力发展一村一品，一乡一业，规模化、标准化生产不断扩大，产量、效益不断提高。目前已成为姜区农民增收致富的重要来源。

三.地域范围

犍为麻柳姜农产品地理标志地域保护范围包括四川省乐山市犍为县辖区内的榨鼓乡、铁炉乡、九井乡、新民镇、孝姑镇、龙孔镇、大兴乡等7个乡镇，共90个行政村。犍为县与乐山市沐川县接壤，与自贡市、宜宾市相邻。犍为麻柳姜主产区位于县境东南部，幅员面积450平方公里，地理坐标为东经103°59′-104°07′，北纬29°03′-29°11′。犍为麻柳姜保护面积3500公顷，年产鲜姜11万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外观形状：犍为麻柳姜姜茎细长，形如“手指”，单株长20cm以上， 鲜重0.5kg以上。节间较长，分支多，鳞片浅紫红色，肉质细嫩，纤维少，辛辣味较淡、适口，商品性好。 （2）内在品质指标：犍为麻柳素因其粗纤维含量极低（0.8-1.1%），以口感细嫩而著称，且含维生素C 2.0-5.5mg/100g，富含姜辣素、纤维素、氨基酸、维生素等营养成分，有很高的营养价值。 （3）安全要求：犍为麻柳姜产品质量应符合《无公害食品 薯芋类蔬菜》（NY-5221-2005）的规定。

五.特定生产方式

（1）产地选择：选择榨鼓乡、铁炉乡、九井乡、孝姑镇、新民镇、龙孔镇、大兴乡等7个乡镇共90个行政村。适宜犍为麻柳姜种植的土壤为中性至微碱性的中壤至重壤，且土层深厚，保肥保水性强，排灌方便。产地环境质量符合《无公害农产品（种植业）产地环境条件》（DB51/336——2003）和《无公害食品 蔬菜产地环境条件》(NY/5010---2001)要求。 （2）品种选择：选择犍为麻柳姜优良株系。要求姜块肥大丰满健壮，色泽正常，无病虫害，无机械损伤者作种。 （3）生产管理过程：严格按《无公害农产品生产规程——生姜》（DB51/T427—2004）《田农灌溉水质标准》（GB5084—92）及《犍为县麻柳姜生产技术规范》、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394—2000），《绿色食品农药使用准则》（NY/T393—2000）要求。 （4）鲜姜收获及产后处理：麻柳姜采收一般7月上旬—9月底，延时栽培的可到10月中旬采收。采收时据市场供求分期分批采收，分等定级就地出售或上市交易。采收中所用工具要求清洁、卫生、无污染，并符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等法规的要求。 （5）生产过程记录：犍为麻柳姜生产全过程，应符合农产品质量安全要求，严格规范技术，并建立田间生产档案，全面完整记载并妥善保存，以备监督检查。

六.包装标识相关规定

犍为麻柳姜按照质量要求，分等分级包装。包装采用特制纸箱或网箱、泡沫箱包装上市。标志使用人在其产品或其运输工具上统一使用农产品地理标志（犍为麻柳姜名称和公共标识图案组合标注型式）。运输、储藏、保鲜过程中，应避免污染、损坏、变质等。其他按农产品包装和标识管理办法执行，并符合《农产品质量安全法》的相关规定。