一.产品介绍

扎兰屯沙果栽培历史久远，是我国沙果的主产区，扎兰屯沙果又有花红、冷金丹、林檎、无色来、联珠果等别称，从19世纪末开始种植。扎兰屯市从20世纪40年代初开始引进黄太平、大秋、黄海棠等沙果品种进行栽培， 1952年筹建扎兰屯河西果树园艺场，作为沙果栽培示范基地，1958年部分公社纷纷建果园，共建哈拉苏公社花果山果园等200余处。至1959年，扎兰屯沙果栽培1506亩，年产水果2.4万公斤。1目前兰屯沙果面积24万亩。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：扎兰屯沙果产区主要以山区丘陵漫岗为主，山区丘陵面积占总面积的69％，北部属雅鲁河谷平原，中部属架子山低山丘陵，南部属基尔果山中山丘陵。主产区土壤以暗棕壤土为主，椐测定有机质含量6.22%以上，全氮平均含量2.34g／kg，有效磷26mg/kg，速效钾大于65mg/kg，pH值4.9-7.7左右。土层深厚，土壤肥沃，保水保肥能力强，适宜沙果的生长。 2、水文情况：扎兰屯沙果产区内年平均降水量718.6毫米，水利条件配套齐全，地下水源充足，农田排灌设施配套，水质清澈纯净，水资源保持良好。无污染，达到了旱能浇、涝能排。河流分为雅鲁河、济沁河、绰尔河3个流域，年平均径流量25118万立方米。水资源丰富，其中河川流量为21.25亿立方米，地下资源5.02亿立方米。由于扎兰屯沙果产区河流众多，南北纵向山谷常年有河水流出，呈阶梯状分布，密度较大，流经沙果产区，水质清澈纯净，水资源保持良好，地下水矿物质含量丰富，为扎兰屯沙果生产创造了得天独厚的自然条件。 3、气候情况：属中温带大陆性半湿润气候，其特点：春季干旱、风大，升温快；夏季炎热多雨，降水充沛；秋季降温剧烈、昼夜温差大；冬季漫长寒冷，多雪。全年日照时数2411小时，年平均气温3.3C°，≥10°C的有效积温平均达2147°C，年降雨量在450-550mm，降水主要集中在7-8月份，无霜期短，平均110-135天，独特的气候条件，非常适于生产优质沙果。 4、人文历史情况：扎兰屯沙果栽植历史久远，是我国北方优质沙果的主产区，扎兰屯市出产的黄太平、大秋果、海棠果等沙果远近闻名。扎兰屯沙果又有冷金丹、林檎、无色来、联珠果等别称，在《医疗本草》、《日华子本草》、《开宝本草》、《医林篡要》等文献中均有记载。从19世纪末就开始有零星种植，扎兰屯市从20世纪40年代初开始引进大秋、黄海棠等沙果进行栽植，1950年扎兰屯农业生产试验进行小规模果树示范栽培，取得了在高寒地区栽培果树的经验。此后又从黑龙江、吉林等地相继引进了太平果、大秋等小苹果苗木，同时开始用山丁子进行人工嫁接培育地产沙果树苗，并于1952年筹建扎兰屯河西果树园艺场，作为沙果栽培示范基地，先后从外省引入黄太平、大秋、黄海棠、紫太平、青太平、七月鲜等，经栽培试验，沙果耐寒冷、抗冻能力强，适合当地栽培。1958年部分乡村纷纷建立果园，共建哈拉苏公社花果山果园等200余处。至1959年，仅扎兰屯栽培沙果树就达1506亩，年产水果2.4万公斤。1981-1990年全市栽培沙果树4万亩，年均产沙果600万公斤。至2000年，沙果种植面积近10万亩，年采收量约在6万吨左右，年产值5.4亿元。2006年10月扎兰屯市长征饮料厂生产的绿色天然饮品沙果汁，取得了国家流通产品认证，填补了该项产品国家空白。目前，扎兰屯市沙果系列饮品扬名区外，远销北京、河北、上海等二十多个省市，“糖心儿”沙果系列饮品香飘京沪津。沙果产业带动当地果农实现年增收１１４０万元。目前全市已发展沙果基地1.6万公顷，深加工企业２家。扎兰屯市卧牛河镇以沙果“数量多、品质优”素有“沙果之乡”美誉。扎兰屯生产的纯天然沙果汁，2007年荣获中国（齐齐哈尔）第七届绿色食品博览会畅销产品奖。2008年11月，在呼和浩特第六届中国国际农产品交易会上，扎兰屯市长征饮料厂的纯天然绿色食品“沙爽牌沙果汁” 受到全国以及美国、英国等国家和地区约15000名国内外专业采购商的青睐；目前，扎兰屯市积极培育、扶持发展地方绿色、特色产业，利用当地特有的气候条件和资源、区位优势，瞅准沙果系列产品这一市场空白，引导农户发展沙果林下间作、庭院种植，以公司+基地+农户的经营模式发展专业化林果产业基地，真正实现农林特色产业良性循环和产品保鲜、储藏、加工、销售一体化经营，增加农民收入，促进农业增效和县域经济的快速发展。

三.地域范围

扎兰屯沙果的地域保护范围为内蒙古自治区扎兰屯市境内。地理坐标为：东经122°28′-123°17′，北纬47°35′-48°06′，南北长145㎞、东西宽86㎞，主要涉及扎兰屯市的哈拉苏办事处、卧牛河镇、高台子办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处、洼堤镇9个乡、镇（办事处），共计74个行政村。总生产面积1.6万公顷，年产量24万吨，年产值达13.5亿元。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：扎兰屯沙果果实大小均匀，直径约3-5公分，呈圆形。成熟时果实外表颜色呈红或红黄色，着色均匀，有光泽，果皮薄，香气浓。果肉黄白色，肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。果汁酸甜可口、风味独特。 除鲜食外还可以加工果汁、果脯、果酱，果丹皮及酿酒。 2、内在品质： 扎兰屯沙果可食率80%以上，含糖量11-14%。含酸量为3.5-4.1%，维生素C为3-5毫克/100克。扎兰屯沙果作为中国北方优良的山奇异果，富含多种维生素、矿物质、抗氧化因子、碳水化合物和微量元素，其保健、药用价值突出，具有生津止渴、驱虫明目的功效，一直是当地推崇。除鲜食外也是加工果汁、果脯、果酱，果丹皮及酿酒等产品的上等原料。 3、安全要求：扎兰屯沙果卫生安全指标必须达到《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》、《农产品地理标志管理办法》等相关法律法规的规定。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：扎兰屯沙果的产地选择旱能浇、涝能排，土壤、灌溉水无污染，远离厂矿企业的漫岗缓坡地。要求土层深厚、土质肥沃的沙壤土，pH值在5.4-6.8左右。环境质量符合国家相关环境卫生标准。 2、品种选择与特定要求：应选择树势强健、丰产性好、适应性抗逆性均强、较耐贮运的品种。主栽品种为：黄太平。 3、生产过程管理及农业投入品方面的规定：土壤管理 每年9月中旬到10月上旬进行扩穴或深翻，深度40-60cm，严禁损伤0.5cm粗度以上的主根，扩穴可以结合施基肥进行，深翻后及时耙平、灌溉。果园土壤土质不佳时，结合深翻采取多施有机肥、农作物秸秆以及粘土掺沙土等办法进行改良。生长季节要实施树盘除草，低于20cm的行间草不除，雨后或灌溉后及时松土保墒。幼龄果园的土壤管理 幼龄果园根系分布不大，果树行间有很多空地可以利用，可以在果树行间间作一些农作物，可以增加果园的经济收入，达到以短养长，合理利用土地的目的。间作的种类，所选间作物最好是生育期短、矮棵、肥水消耗较少的植株，而且不利于果树病虫害的发生，如马铃薯、一年生的豆科作物等。间作方式为，1-3年生果树应留1.5米，3-5年生果树留2米，注意间作物也应实行轮作制。成龄果园的土壤管理 一般沙果树在3-4年生以后进入结果初期，在3-4年内，树冠体积不大，行间还可以适当间作，但进入盛果期后，树冠扩大，必须停止一切间作物，在营养前期是果树生长的旺盛期，应实时浅耕，使土壤保持疏松，适时施肥、灌水。夏季后期，应停止耕作，也可播种绿肥。秋末时期应进行深耕，通过秋耕不但使根系旺盛，而且可以保持冬季的雨雪，杀灭病虫。一般采取果园生草法、作物覆盖法、地膜覆盖法等方法减少地表水分蒸发，改善土壤肥力减轻盐碱病虫的危害。果园的施肥 幼树的施肥管理：幼年果园由于根系幼嫩，对肥料的吸收能力较弱，一般采用多施少施，施肥量每株施农家肥5-10公斤，加尿素0.1-0.25公斤，加磷肥0.25公斤。成年树的施肥管理：成年树的施肥在春季5月中旬至6月中旬，施肥量为农家肥40kg，磷肥1公斤，尿素0.25公斤，秋季施肥时间在9-10月，施肥量为农家肥30公斤，磷肥0.25公斤，尿素0.15公斤，施肥方法是在树盘周围挖穴30cm深，作左右的环状施肥，磷肥与农家肥混合施入。病虫害防治 由于扎兰屯沙果产区气候温凉，昼夜温差大，病虫害发生少，主要以预防为主，采取综合防治的措施，根据病虫害发生规律，各种农药交替使用，提高防治效果，按照国家无公害农药使用标准执行。采用人工、物理、生物措施控制病虫，减少化学农药用药次数，充分保护天敌。严禁使用高毒、高残留农药，推广使用低毒、低残留农药或生物农药，生长季节喷药次数控制在4次左右。整形修剪原则 果树整形修剪分为幼树修剪、盛果树修剪和衰老树修剪。幼树修剪：幼树应适当轻修剪，冬剪以短截为主，疏枝为辅，目的是增加分枝，促进转化，为早期丰产打好基础。盛果期修剪：冬剪以疏为主，主枝延长头加以短截，扩大树冠，夏季以幼枝为主，徒长摘心，对结果母枝不能短截，多疏背主枝，3-4年生结果母枝需疏剪更新，促发粗壮结果母枝。衰老树修剪：回缩大枝，回缩程度可在5-7年生留桩，对抽生徒长枝摘心，并配合其修剪措施，恢复结果能力。农业投入品管理规定：投入品实行定点购买，销售点必须建立销售记录，使用时应在技术人员的指导下进行。 4、产品收获及产后处理的规定：根据品种、采后用途、销售途径、市场环境条件及气候条件等，以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。采收工作应在晴天、无风条件下进行，人工采摘应先冠外后冠内、先下后上由外及里，轻摘轻放，注意不要损伤树体及枝条，果实摆放做到松而不动、紧而不挤，根据沙果品种特性适时采收，分级包装后上市或冷库预冷后上市。 5、生产纪录要求：统一印制生产作业纪录本，要求农户按管理的程序及时、认真填写，包括：使用肥料名称、时间、计量；使用农药名称、时间、用量、防治对象；除草时间、方法；整形修剪时间、方法；保花疏果时间、方法；采收时间、数量、销售地域。每户生产纪录必须保存两年以上。

六.包装标识相关规定

1、包装：销售的沙果，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。 2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（扎兰屯沙果名称和公共标识图案组合标注型式）。