一.产品介绍

宣汉桃花米历史悠久，有丰富的文化底蕴。2009年7月获得国家地理标志农产品保护，保护区域有桃花、峰城等32个乡镇，保护面积16.5万亩，总产达8.3万吨； 2012年4月经浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心评估，该品牌价值评估为1.4亿元。现在主要依托达州市宣汉桃花米业有限公司，确定了“公司＋农户＋基地”的生产模式，以公司为龙头，以农户为基础，共同建设桃花米的产销基地，推进桃花米的产业化发展。 早在唐朝开元年间，宣汉县桃花乡刘家沟村的大米就已驰名，并年年作为贡米供奉给皇帝，因而美名传播四海。相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看。元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，桃花米就成为皇宫的供奉之物，故有“贡米”之称。 1957年，桃花米被送到北京，参加了全国第一届农业博览会，它以独特的外观、香甜的口感、丰富的营养，深受评委的好评，一举夺得大米类榜眼。1962年，农业部将之载入全国农作物优质品种目录；1963年参加全国农业博览会评比被评为“中国名贵大米”之列入《全国农作物优良品种目录》一书；1965年，又在全国农展会上被列为名贵大米； 1977年，桃花米参加广交会受到中外顾客的青睐。在2001年和2003年，在“四川省优质稻米及粮油精品展示交易会”、西安“西洽会”上，宣汉县桃花米业有限公司生产的“峰桃”牌系列桃花米均被评为“消费者最喜爱产品”，并获得“四川省工业产品博览会”金奖。现已作为具有地方特色的川种优质米之一，被列为全省优质农产品重点开发项目。 在加工上，除企业投入500万元，积极争取国家财政投入130万元对加工设备、场地进行了改造扩建，目前加工、库房场地面积达8700平方米，其中加工房1000平方米、库房1800平方米、晒场近6000平方米，建成一套日产100吨，年产30000吨的加工设备、场地，实现了全套加工机械化；目前已加工稻谷9000吨，生产大米近6000吨，其中宣汉桃花贡米1000吨、宣汉桃花香米1500吨、一般优质米3500吨，实现产值近3000万元，经济效益650万元。宣汉县桃花米业有限公司被评为“达州市农业产业化重点龙头企业”。 目前，宣汉“峰桃”牌系列桃花米主要有桃花特米（超泰米，面向高档消费群体）、桃花精米（国标一级米，面向中档消费群体）、桃花优米（国标二级以上，面向大众消费群体）三种系列产品。有５KG彩色袋装和25KG彩色袋装。生产的系列产品已进入省内外大中超市和农贸市场，深受老百姓的喜爱。宣汉县委、县政府正以“无公害、绿色桃花米”为发展方向，培育壮大公司实力，积极开展科技攻关，扩大生产规模，提高产品品质，拓展市场空间，让普通老百姓吃上“贡米”！

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：宣汉县为大巴山中山和低山地貌，部分属于川东低山和丘陵地貌，主要以低山和低中山地貌为主。稻区耕种的土壤主要是水稻土、冲积土、紫色土等，呈微碱性，土壤结构较好，有机质含量0.5-4%，富含硒元素。 （2）水文情况：宣汉县是渠江发源地之一，境内主要河流4条:分州河、前河、中河、后河，有支流、小河沟上百条，流经全县54个乡镇。县内有中型水库1座，小（一）型水库8座，小（二）型水库75座，塘9521口，蓄水池15522口，引水堰2220条，石河堰405条，固定机电提灌站266处，全县提、引、蓄水量达13526万立方米，有效使用量12610万立方米，灌溉稻田面积48万亩。 县内稻田灌溉依靠河流、水库、堰塘等水稻设施灌溉。 （3）气候情况：宣汉桃花米稻区冬无严寒，夏无酷暑，日照充实，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨热同季、光温同步，有明显的季节性变化，是典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。年日照时数在1386.7-1789h，年平均气温15.9-17.3℃，水稻生产季节（3-9月）的月平均气温为20.4-21.1℃，最热月（7月）平均气温在26℃左右，气温日较差大。稻区日平均气温稳定通过10℃的积温为5250℃，初日在3月中下旬左右，终日在11月上旬左右，初终日数在238-259d。无霜期稻区为210d左右，宣汉县内年均降水量为1213.5mm，最多年1593.7mm，大多数年份在1025mm以上。降水的时间分布多集中在4-10月，月雨量均在100mm以上，夏季雨量大，冬季雨量小，春秋相近，降雨规律十分适宜水稻生长、种植。稻区县内太阳总辐射年总量为96.62千卡∕C㎡，其中≥10℃期间的总辐射每平方米为77.94千卡∕C㎡，占全年的80.7%，有利生产大春作物，是典型的优势稻作区。根据优质米最佳灌浆气候生态条件来衡量，水稻灌浆结实期的日平均温度稻区均在20-26℃，平均日照时数在8h以上，7-9月平均太阳辐射量在11.5千卡∕C㎡，相对湿度在65%-70%，属水稻生产最适宜区。由于其独特的生长环境条件，形成了宣汉桃花米的优良特性。 （4）人文历史情况:水稻是宣汉县的主要农作物，种植历史悠久自然条件优越，在全国水稻生态区划中，被列为优质水稻优势生态区，在川东区位优势明显。宣汉是巴人发祥之地，已勘明三千多年前，就有人生活、生产，是一个古老的稻区。时至今日，宣汉县水稻的种植面积稳定在50万亩以上，又以宣汉桃花米尤为耀眼。 相传早在唐朝开元年间，宣汉县桃花乡刘家沟村的大米就已驰名，并作为贡米供奉给皇帝，因而美名传播四海。唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉，他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元 稹饱尝此米饭后，赞不绝口，著诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”宣汉桃花米因此而闻名于世。 自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的宣汉桃花米奉献皇上，宣汉桃花米就成为皇宫的供奉之物，故有“贡米”之称。到了明清，宣汉桃花米甚至成了当地富绅追求高官厚禄的贿赂品。清朝嘉庆年间，宣汉县乡绅罗思举，以两升宣汉桃花米的代价向嘉庆皇帝讨得了兵马元帅一职。民国28年，宣汉乡绅黄保轩背着一背篓宣汉桃花米，来到重庆，将米亲送到蒋介石手中，蒋介石高兴之下赏黄以宣汉县长一职。 1957年宣汉桃花米送到北京参加了全国第一届农业博览会一举夺得大米类榜眼；1962年被载入全国农作物优质品种目录；1963年参加全国农业博览会被评为“中国名贵大米”之一，列入《全国农作物优良品种目录》一书；1965年在全国农展会上列为名贵大米；1977年参加广交会受到中外顾客青睐；现被列为全省优质农产品重点开发项目。 宣汉桃花米品质上乘，具备极大的市场竞争力。2001年，为切实做大做强这一产业，在县委、县政府的支持下，宣汉县桃花米业有限公司成立，确定了‘公司＋农户＋基地’的生产模式，以公司为龙头，农户为基础，共同建设宣汉桃花米的产销基地，推进宣汉桃花米的产业化发展。仅2001年一年，公司就从农民手中收购宣汉桃花米8000吨，这相当于宣汉桃花米过去５年的总产量。通过“公司＋农户＋基地”的成功模式，取得了巨大的成效，“宣汉桃花米”的影响力在国内商品粮市场迅速得到攀升。2001年和2003年，在“四川省优质稻米及粮油精品展示交易会”、西安“西洽会”上，宣汉县桃花米业有限公司生产的“峰桃”牌系列宣汉桃花米均被评为“消费者最喜爱产品”，并获得“四川省工业产品博览会”金奖，宣汉桃花米被认定为绿色食品。到2008年，宣汉桃花米的销售带动当地稻农户均年增收1000多元，产生了较好的经济和社会效益，为当地新农村建设做出了突出贡献，宣汉桃花米的产业化发展前景广阔。

三.地域范围

宣汉县隶属四川省达州市，位于四川东部的大巴山南麓，地理坐标为东经107°23′-108°33′，北纬31°07′-31°28′，海拔670-1140m，东西长110.6 km，南北宽78.8km。宣汉桃花米种植于宣汉县的桃花乡、丰城镇、观山乡、南坪乡、凤林乡、老君乡、南坝镇、天台乡、五宝镇、华景镇、白马乡、土黄镇、漆碑乡、樊哙镇、三墩乡、龙泉乡、渡口乡、漆树乡、黄金镇、厂溪乡、新华镇、下八乡、黄石乡、三河乡、清溪镇、红峰乡、凤鸣乡、柳池乡、庆云乡、马渡乡、隘口乡、石铁乡等32个乡镇。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：宣汉桃花米表面光滑，米粒长，晶莹剔透，细腻油亮。煮出的米饭粘度适度，胀性好，饭不爆腰，香气横溢，入口芳香滋润，滑润爽口，口感佳。 （2）内在品质指标：宣汉桃花米整精米率≥77%、垩白度0.80-7.0%、透明、直链淀粉（干基）14-18%，蛋白质含量≥6.6%，微量元素硒含量0.020-0.035ug/g。 （3）安全要求：无农药残留，达到国家标准（优质稻谷GB/T17891-1999）的各项指标。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定：宣汉桃花米水稻种植的产地环境质量应符合NY5010的规定。 （2）品种选择与特定要求：选用丰产、优质、抗病、经四川省区品种审定委员会审定或国家品种审定委员会审定包含宣汉县境内推广的水稻品种。要根据当地的育秧条件选用生育期适宜的14-16片叶的品种，保证在8月8日以前齐穗，9月25日前成熟。 （3）生产过程管理： 施肥：秧床做好后床内进行平整、翻晒，于播前3d施用底肥，每平米秧田施用尿素60g、过磷酸钙150g、硫酸钾30-40g、并与10-15厘米土层混和，直接施用旱育秧专用床土调制剂进行调酸。大田亩施肥总量在施用农家肥的基础上，纯氮12-14kg，五氧化二磷6-8kg，氧化钾3-4kg，土壤肥力高或农家肥使用多的以下限为准，肥力低或农家肥使用少的以上限为宜。 施药：主要防治螟虫、稻飞虱和蓟马，可用5%的杀虫双颗粒剂1kg-2.5kg撒施，也可用150ml-200ml 25%的杀虫双水剂或100ml 50%的杀螟松乳油等防治。防治叶瘟，在栽前用20%的三环唑750倍液浸秧苗半分钟，浸后再堆放半小时再栽插；本田用20%三环唑可湿粉剂或30%的稻瘟灵乳油，或40%的富士一号乳油兑水喷施。 （4）产品收获：稻谷含水量在19-22%收割为宜。要做到成熟一块收割一块，收割后及时脱粒，避免稻谷生霉，影响米质。 （5）生产记录要求：做好化肥、农药的使用记载；专人保管化肥、农药；定期对水稻基地进行农药残留，对在抽检过程中，发现使用高毒、高残留农药以及农药残留超标的，不得上市销售，并予以曝光。

六.包装标识相关规定

（1）分级：宣汉桃花米分贡米、香米两个等级。 （2）包装：包装材料应符合国家食品包装卫生要求，还应符合环境保护的要求。宣汉桃花米的销售包装应符合GB/T 17109的有关规定，所有包装材料均应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄漏物料。 （3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（宣汉桃花米名称和公共标识图案组合标注型式）。 （4）运输：成品运输工具、车辆必须清洁、卫生、干燥，无其他污染物。成品运输过程中，必须遮盖，防雨防晒，严禁与有毒有害和有异味的物品混运。 （5）储存：成品不得露天堆放。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。运输、贮藏过程符合NY/T5190-2002的规定。