一.产品介绍

凉山彝族自治州有彝、汉、蒙、藏、回等14个世居民族，总人口448.4万人，其中彝族208.29万人，占总人口的46.45%，是全国最大的彝族聚居区。凉山烤烟自1941年引种成功，清甜香型烤烟种植已有70年左右的历史，有广泛的群众基础，在长期的清甜香型烤烟种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植。凉山烟叶“清甜香型”风格特征突出，烟叶外观金黄、桔黄、光泽鲜明，组织疏松，油份适中，是烤烟型卷烟制品主配方的原料。上海烟草(集团)公司、湖北中烟集团、郑州烟草研究院等综合质量评价：“凉山清甜香型烤烟化学成分含量处于适宜的范围之内，烟叶安全性较好”、“凉山清甜香型烤烟香气量较足，烟气状态较好，具有作为主料烟叶的质量特征”、“与进口烟叶进行比较，凉山清甜香型烤烟外观质量符合要求，化学成分协调”。 “十二五”时期，累计实现销售收入454.67亿元，年销售收入从65.11亿元增加到110.24亿元，增加45.13亿元，年均增幅14.07%。实现税利163.75亿元，年税利从21.34亿元增加到43亿元，增加21.66亿元，年均增幅19.14%。实现烟农收入155.55亿元，年烟农收入从24.2亿元增加到33.96亿元，增加9.76亿元，年均增幅8.83%，已基本建成全国重要的战略性优质烟叶基地。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况:凉山州位于青藏高原东南缘，四川省西南部横断山区东北部，区域内地貌复杂多样，以层状地貌发育。地貌以山地为主，约占幅员面积的80%，山原次之，丘陵、冲积平原及宽谷和断陷盆地约占10%。凉山州基本烟田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平坝五种地貌类型范围，适宜清甜香烤烟生产的海拔高度范围为1300～2200m，主要集中在1500～1800m之间。土壤类型以紫色土、红壤土、黄棕壤、棕壤为主，占总面积的80％，土层深厚，土壤结构好，土质疏松，透气性好，有机质1～3%；碱解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效钾100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土层氯离子小于30mg/kg，即土壤微酸，碱解氮和速效钾含量丰富，土壤质地疏松，通透性好，耕作层深厚，养分含量较高，这是形成凉山清甜香烤烟“高糖、适烟碱、高钾”特点的必要条件。 （2）水文情况:凉山州境内雨量丰富，河流纵横，山地水系发达，除安宁河谷外，多数为山地河流。流域面积在100平方公里以上的大小河流共160多条，流域面积1000平方公里以上的主要有雅龙江等13条河流，其中安宁河是凉山州最大的河流，全长326公里，流经州境内222公里，贯穿冕宁、西昌和德昌3个县市，有大小支流18条，最大支流有孙水何、锦川河、河曲河。 （3）气候情况:凉山州立体气候特征明显，光热水资源丰富，雨热同季，农业气候条件非常优越。凉山州属亚热带季风气候区，可划分为三个亚热带气候垂直带和一个温带气候带，年日照时数1627～2600h，年日照辐射总量4300～6100MJ/平方米，是我国同纬度地区日照时数和总辐射量最多的地区之一；年平均气温14～19℃，≥10℃年有效积温5100～6000℃，无霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季从5月至6月初开始，10月中旬结束，降水占全年降水量的80%～90%，夜雨率占70%～80%。凉山清甜香烤烟种植烟区全年气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，光照充足，雨水充沛，气温年较差小、日较差大，光合效率高，十分有利于烟叶光合作用的高积累，有利于形成“清甜香”风格特征的优质烤烟。 （4）人文历史情况:凉山彝族自治州有彝、汉、蒙、藏、回等14个世居民族，总人口448.4万人，其中彝族208.29万人，占总人口的46.45%，是全国最大的彝族聚居区。 1941年，会理王守庸组建华康烤烟股份有限公司，从云南玉溪引进烤烟种子，无偿发给农户种植，在攀莲乡川主庙、丙谷乡各建了10座烤房。次年，全县种植100余公顷，收购烟叶3.5万公斤，均销往云南玉溪烟厂。 1942年，西康技艺专科学校农艺系教授詹维廉、西昌裕民公司经理徐仲伟辗转找到云南热带植物研究所所长、西南联大植物系教授蔡希陶先生，从云南引进烤烟良种“大金元”在西昌县试种成功，但未能推广。同年，美国华盛顿特区政府向中华农业协会寄赠500克“大金元”种子，中华农业协会转交徐仲伟，亦在西昌县试种。该品种流传民间，经自选演变为晾晒烟，俗称“老憨烟”、“大附耳烟”。 1960年，会理、米易、宁南等县引种云南烤烟成功。至1965年，共收购烤烟53.22万公斤。后因种植、烘烤技术不过关，烟叶质量差而停种。1963年，西昌县再次从云南引种，在县委试验田栽培和烘烤均获成功。1975年，会理县从云南省玉溪地区引进烤烟种子，种植353.87公顷，当年收购烤烟67.595万公斤。会东、西昌、德昌、宁南、普格等县相继推广种植。到1985年，凉山烟区烤烟种植面积达7320余公顷，收购烤烟12085吨，成为全国优质烤烟生产基地。1990年，西昌市有22个乡（镇）、82个村、3152家农户种植烤烟，移栽面积713.33公顷。当年因自然灾害，实际种植面积593.53公顷，收干烟76.5万公斤，总产值260万元。 二十世纪90年代，凉山烟区烤烟生产实现历史性跨越式增长。年种植面积从不足1万公顷增长至3.8万公顷（1997年），年总产量从1万余吨增长至7.9万余吨（1997年）。2000年，凉山烟区烤烟种植面积2.2万余公顷，总产量3.4万余吨，中上等烟比例达63.51%，为四川省烤烟种植面积最集中、产量最高、质量最好的烟区。 凉山清甜香烤烟种植已有70年左右的历史，有广泛的群众基础，在长期的清甜香烤烟种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植经验。凉山烟叶“清甜香”风格特征突出，烟叶外观金黄、桔黄、光泽鲜明，组织疏松，油份适中，是烤烟型卷烟制品主配方的原料。上海烟草(集团)公司、湖北中烟集团、郑州烟草研究院等综合质量评价：“凉山清甜香烤烟化学成分含量处于适宜的范围之内，烟叶安全性较好”、“凉山清甜香烤烟香气量较足，烟气状态较好，具有作为主料烟叶的质量特征”、“与进口烟叶进行比较，凉山清甜香烤烟外观质量符合要求，化学成分协调”。2004年-2008年凉山烟区累积为全国卷烟工业企业生产清甜香烤烟45万吨，烟农累计销售收入达54.18亿元， 烟叶税利累计36.33亿元，五年创烟叶税36.33亿元，清甜香烤烟已成为凉山州高二半山区农民增收离不得、财政增收少不得、企业增效垮不得、卷烟工业缺不得的重要经济作物和支柱产业。

三.地域范围

凉山州位于四川省西南部横断山区东北部，青藏高原东南缘，界于四川盆地与云南省中部高原之间。地理位置东经100°15′-103°52′，北纬26°03′-29°18′之间。南北长370公里，东西宽360公里，全州幅员面积6.04万平方公里，占四川省的12.5%。 凉山清甜香烤烟农产品地理标志保护范围为凉山州会理县、会东县、德昌县、宁南县、冕宁县、普格县、越西县、盐源县、西昌市、金阳县、美姑县、布拖县、昭觉县、喜德县、甘洛县、雷波县16个县市，共计581个乡镇，3639个行政村，保护面积28万公顷。凉山州是国家重要的优质烟叶产区和现代烟草农业试点地区之一，现已成为全国第二大优质烟叶产区，凉山清甜香烤烟年产量5300万吨。

四.产品品质特性特征

（1）外观感官特征：成熟度好，叶面与叶背颜色基本一致，叶尖与基部色泽基本相似，弹性好、组织疏松、厚薄适中、颜色桔黄、柠檬黄、色度饱满、油分充足。 （2）内在品质指标：香气质好，香气风格突出，香气量足，香气浓度高，吸味醇和舒适，对产品风格定位起主导作用；杂气少，刺激性小，劲头适中，燃烧性好，烟叶配伍性强，工业可用性高。烟叶中“高糖、适烟碱、富钾”是形成清甜香风格的重要化学物质基础。 下部烟叶还原糖30.5%～37.1%，平均33.4%；总糖32.3%～40.1%，平均37.6%；烟碱1.56%～1.81%，平均1.56%；总氮1.50%～1.82%，总氮平均为1.73%；烟叶含钾为2.09%～2.68%，平均为2.33%；氯离子0.04%～0.10%，平均0.08%。 中部烟叶还原糖31.7%～40.0%，平均35.1%；总糖36.1%～42.3%，平均39.4%；烟碱1.28%～1.93%，平均1.71%；总氮1.43%～1.86%，总氮平均为1.72%；烟叶含钾为1.94%～2.55%，平均为2.23%；氯离子0.04%～0.12%，平均0.08%。 上部烟叶还原糖30.6%～36.8%，平均33.3%；总糖33.3%～40.8%，平均37.2%；烟碱1.52%～2.49%，平均1.97%；总氮1.58%～2.27%，总氮平均为1.94%；烟叶含钾为1.90%～2.35%，平均为2.14%；氯离子0.05%～0.21%，平均0.09%。 （3）安全要求：符合《烤烟国家标准》（GB2635-92）。

五.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定： 土壤要求：选择的土壤类型为紫色土、红壤、红黄壤、棕壤、冲积土（新积土）、水稻土。土壤质地为砂壤、壤土、中壤。结构疏松，通透性好，孔隙度40-50%，容重小于1.6，耕作层大于20cm，坡度小于15°。有机质：1～3%；碱解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效钾100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土层氯离子小于30mg/kg。 气候要求：年平均气温15.5～18.0℃，全生长期≥10℃积温在4000℃以上，平均温度19～22℃，20～28℃的天数在80d以上，日照时数650～800h。采收期日平均气温20—28℃的天数≥60d，平均日照时数≥5h/d，累计降水量380～580mm。2月上、中旬播种，4月底前育出适龄壮苗，5月上旬移栽，7月上旬进入烟叶成熟采收期，烟叶采收时间达70—90d。 水质要求：生化需氧量≤150mg/l；化学需氧量≤300mg/L;悬浮物≤200mg/L;阴离子表面活性剂≤8mg/L;凯氏氮≤30mg/L;总磷≤10mg/L水温≤35℃;pH值5.5～7.5；全盐量≤1000mg/L;化物≤30mg/L硫化物≤1.0mg/L;铅≤0.1mg/L;总铜≤1.0mg/L;总锌≤2.0mg/L;总硒≤0.02mg/L；氟化物≤2.0mg/L;氰化物≤0.5mg/L;石油类≤10mg/L;挥发酚≤1.0mg/L;苯≤2.5mg/L;硼≤3mg/L。 前茬作物要求：建立以烟为主的轮作制度，实行轮作制度，以苕类、水稻、玉米、荞麦、豆类、双低油菜等为前茬，禁忌种植与烟草同源病虫害的茄科、葫芦科作物连作、对茬。 （2）品种选择与指定要求：选择能彰显凉山清甜香烤烟特色风格的优质品种：红花大金元、云烟85、云烟87、K系列、中烟系列等，实行单行高厢垄作，每667平方米种植1100～1200株。 （3）生产过程管理：为加强凉山清甜香烤烟的生产过程管理，使烤烟产品质量达到安全的标准要求，生产高标准高质量的清甜香烤烟，特制定以下各项管理制度: 育苗技术要求：育苗方式为漂浮育苗，育苗盘用泡沫塑料制成，160穴/盘，长×宽×高=55厘米×34厘米×6厘米，重量为120克～180克/盘。育苗专用肥N：P205：k20=19%：10%：20%，肥料中还含有镁、硫、铁、锰、硼、锌、钼等微量元素。育苗场地应选择地势开阔平坦，四周无高大树木和建筑物遮阳，适当通风向阳，地下水位低，有洁净水源和电源；交通便利又不太靠近公路，远离村庄和烤房，空气无污染、无大量扬尘和有害气体的地方。禁止在种植过烟草、马铃薯、番茄等茄科作物的地块和烤房附近、房前屋后的地方搭建育苗场地，以防传染病虫害。育苗棚为拱高1.8米，长10.08米，宽3米，中埂是50厘米的走道，边埂宽12厘米。埂高15厘米，建成后可装漂浮盘128盘。装盘前先将基质加入适量洁净水拌潮，达到手握成团，触之则散为适宜，轻轻直落2～3次，使基质填实每个孔穴，用专用压穴板压出播种穴，用播种器将包衣种播于穴中，每穴播1～2粒包衣种，确认种子没有移位后，用喷壶喷水使包衣种子裂解，撒盖2毫米厚的基质。苗龄60～65天，苗床期不超过90天；并结合剪叶、炼苗，达到根系发达、侧根多、多为白色，无螺旋根；茎杆高10～12厘米，韧性好；真叶6～7片、叶片宽大，分布均匀，叶色正绿；无病虫害，群体整齐一致。 移栽技术要求：根据土壤类型、肥力、质地等确定密度，肥力好、土壤质地重、水稻田和生产水平高的地块宜稀种；肥力差、土壤质地轻、山坡地适当密种。田烟：行距120厘米，窝距50厘米，1100株／667平方米；地烟：中上等肥力地块行距110厘米，窝距55厘米，1100株／667平方米，其余为1200株/667平方米。拉绳定点打窝，窝径25～30厘米，窝深18～20厘米。将有机肥（腐熟后的油枯、菌剂促腐的农家肥）施入窝中，与窝土混合均匀，浇足底水，待水充分下渗后，将烟苗植入窝内，用土固定后再用量杯将烟草专用复合肥、微肥等环施于烟苗周围，环施肥料距离烟苗保持8～10厘米，浇足定根水后(1.5～2.0公斤／株)覆土（使垄呈拱形，表面均匀无大颗粒）盖膜，只露心叶，使烟窝呈“茶盘状”。干早缺水、气温低的烟区全部推行地膜覆盖栽培；气候适宜，雨水充足的地区可以不覆盖地膜。每667平方米用促腐后的农家肥500公斤，烟草专用肥40公斤，油枯20公斤，硝酸钾15～20公斤，微肥1包，60%的烟草专用肥和微肥作基肥，剩余40%的烟草专用肥在揭膜上厢时一次施用，硝酸钾作追肥；红壤土区：使用氮：磷：钾=10%：15%：25%的配方肥，有效养分≥50%。紫色土区使用氮：磷：钾=10%：10%：25%的配方肥，有效养分≥45%。新积土区：使用氮：磷：钾=9%：9%：27%的配方肥，有效养分≥45%；水稻土区：使用氮：磷：钾=9%：15%：25%的配方肥，有效养分≥49%。 大田管理技术要求：烟苗移栽后要能够早生快发，正常生长发育。移栽后3～5天为还苗期；移栽后25～30天达到团棵期；栽后30～35天进入旺长期；栽后50天左右开始现蕾，65天左右烟株基本定形，进入成熟期。大田管理达到“十无一度”：无杂草、无积水、无烟花、无烟权、无病株、无弱株、无缺株、无缺肥、无脱肥、无板结，提高烟株田间整齐度，烟叶具有较强的耐熟性和耐烤性，烟叶能正常分层成熟落黄，上部烟叶开片良好，成熟时颜色均匀一致。移栽后7天内进行查苗补缺。对已死的烟苗要及时进行补栽，同时检查并压紧地膜。当烟株进入团棵期时（移栽后30～35天，烟株有效叶达9～10片）进行揭膜上厢或撕膜蕹土，即将薄膜从烟厢两边撕掉，清除杂草，打去病老脚叶，并根据烟株的长势将剩下的烟草专用肥距烟株8～10厘米处环施，然后高培土，培土后厢高不低于30厘米，清理排水沟，厢平沟直。 病虫害防治技术要求：以农业防治措施为基础，贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，增强农业防治和物理防治在综合防治中的作用，强化植保综合治理，以控制病清为中心，以保健栽培为基础，立足于农业防治、生物防治与化学防治、物理防治相结合，以测报指导防治，使用高效低毒低残留的化学农药和生物农药的高烟叶安全性，长期稳定地把病虫害造成的损失降到最低限度，保障优质烟叶的生产。防蚜治病为中心，辅以化学、物理、生物等防治手段。 （4）产品收获：成熟采收技术要求：烟叶成熟采收基本原则，做到“下部叶早采，中部叶成熟采收，上部叶充分成熟采收”，从而达到“下部叶见熟就收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟才采”的目的，根据烟叶着生部位，栽培环境条件，种植的品种及烟叶成熟特征，准确掌握烟叶采收的适宜时期。外观特征为叶色落黄，烟叶的叶色由绿色变为黄绿色，即绿黄色→黄绿色→浅黄色→淡黄色。以黄绿色至黄色为主体色，表现鲜明，叶面上有黄色至黄白色成熟斑块，同时叶面变为浅黄至淡黄，叶尖部和叶片边缘呈黄白色。叶脉变白发亮，下部烟叶成熟时主脉2/3以上变白，支脉开始变白；中部叶成熟时主脉全白，支脉1/2变白；上部叶成熟时主支脉全白。在烟叶主脉变白的同时，叶基部产生离层，采摘时硬脆，采时有响声，易折断，采收后的断面呈整齐的“马蹄形”。叶面茸毛脱落，“烟油”（树脂类粘稠物）增多，手摸烟叶有明显的粘手感，叶面光泽感增强。叶尖部和叶边缘下卷，叶片下垂，茎叶角度增大。 调制技术要求：调整设施为密集型烤房。分类绑竿，应先将采回的烟叶分类，即将尚熟叶、大小叶、成熟叶、病斑叶等叶片，分类绑竿，做到同一竿烟叶部位、大小、长短、颜色基本一致，即同竿同质。绑竿密度，标准烟竿长为1.5米。绑竿一般使用活扣绑烟法，每把两片，每竿50～60把（即100～120片），烟叶背对背，叶柄对齐，捆绑结实，防止绑得过稀或过密。装炕原则是同一烤房装烤同一品种、同一部位、同一成熟度的烟叶，同质同层，密度合理，上下一致，上下层错位，叶尖对空。装炕密度依据烟叶大小、着生部位、含水量多少以及天气状况等适当掌握。上部、含水量少的烟叶，气候干旱的情况下，应适当装密，烘烤时有利于保湿变黄；中、下部叶，含水分多的叶，下雨天采收的烟叶，应适当装稀，有利于排湿。装炕顺序（气流上升式烤房）含水分少，成熟差的烟叶装上层；适熟叶装中层；含水分大，过熟叶和病斑叶装底层；观察窗前装有代表性的烟叶，便于观察烟叶变化情况，决定烤房内的温度和湿度；气流下降式烤房装烟的成熟度顺序与气流上升式烤房相反。烟叶烘烤原则，根据田间烟叶的生长发育状况，以及所采鲜烟叶的质量特点及其在烘烤中的变化，灵活进行各项控制操作。可以概括为“五看五定”“四严四灵活”和“三表一记对照”。五看五定：一是看鲜烟质量决定烘烤方法；二是看烟叶变化决定干湿球温度；三是看干湿球温度决定烧火大小；四是看湿球温度决定天窗地洞开关大小；五是看湿球温度决定风机运行时间间隙长短。四严四灵活：一是鲜烟质量与烘烤技术相应要严，而掌握要灵活；二是干湿球温度与烟叶变化相适应要严，各温度阶段维持的时间要灵活；三是确保湿球温度适宜且稳定要严，天窗地洞开关大小要灵活； 四是确定干球温度在规定范围内要严，烧火的大小要灵活。三表一记对照：烘烤时做到烘烤技术图表、干湿球温度表、钟表、以及烘烤记载互相对照，才能确保烘烤质量，便于总结经验，提高技术。 等级判定技术要求：严格按照国家烤烟42级标准（GB2635-1992） （5）生产记录要求：对产品生产地点，种植品种，土壤耕作茬口，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，播种时间，移栽时间，收获时间，施用农药名称、施药方式、施药时间，产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

六.包装标识相关规定

包装标志：在包装方式上按等级成件，麻制品包装。农产品地理标志明显，外卡为电子标签、内卡为纸质标签，标清产品产地、品种、等级、重量（净重），用正确的中文和等级英文+阿拉伯数字符号书写（如C2F为中部桔黄色二级），标签注明内容与包内烟叶相符。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（凉山清甜香烤烟名称和公共标识图案组合标注型式）。 产品运输：烟叶运输应单车专运，烟包装车后用蓬布遮盖，防日晒、雨淋；运烟的车厢应干净、无污染、无异味、干燥；运输烟叶的车辆必须具备“三证”，相关手续全齐；装卸时必须小心轻放，不得摔包、钩包；严禁和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内，以防发霉、串味。