一.产品介绍

万源马铃薯，四川省万源市特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。万源市地处大巴山南麓山区，昼夜温差大，立体气候明显，光照条件好，春迟夏凉，水资源丰富，土壤肥力水平较高，有机质含量丰富，造就了万源马铃薯品种纯、薯型好、品质佳、口感好、产量高等特点，而闻名川东北。其产品品质最大特点是甜、面、香，从口味上可区别于其它地方的马铃薯，同时是万源市是中国三大富硒带之一，马铃薯特有的富硒品质更增加了它的食用价值。优良的品质。

二.自然生态环境和人文历史因素

万源境内山峦重叠，沟壑纵横，海拔高差大，相对高差达2000米，大部分地方海拔600-400米，占幅员面积的8%。地形由东北向西南倾斜，地貌类型主要为山地。万源市现有耕地面积60.5万亩，其中田9.万亩。土壤兼有深丘、低、中、高山多种地貌，西、南部多桌状方山、台地，东、北部多为深切割单斜山，地域差异明显。万源土壤多为海相层积硅质胶结岩发育的干鹅包地，肥力水平较高，呈微酸性，有机质丰富，是全国三大富硒地区之一，水溶态、可交换态、有机态硒含量较大，与中国生态景观土壤中硒的水溶态含量临界值相近，土壤中还富含锌、铜等微量元素。土壤按成土条件、成土过程、理化性质和生产能力分为6个土类、个亚类、9个土属、64个土种、88个变种。其中水稻土占8.6%、紫色土占.8%、潮土占0.4%、黄壤占5.%、山地黄壤占4%、石炭岩土壤占0.5%。土壤pH值在6.5-7.5之间，土壤有机质含量.68-.7%，全N0.96-.7%，碱解N9-90ppm，全P0.098-0.4%，速效P.4-5.7ppm ，全K.-.7%，速效K78-48ppm，且含硒0.5-ppm。万源市地处长江上游，素有“万水之源”的美称。境内主要河流有中河、后河、秦河，喜神河，肖口河，任河，白沙河等七条，分属渠江、汉江两大水系，全市流域0公里以上的河流有5条，地表径流为9.亿立方米，境内水资源总量为.4亿立方米。 万源市属北亚热带湿润季风气候区，气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长，垂直地域性差异大。常年平均气温4.7℃，极端最高气温9.7℃，极端最低气温-9.4℃，年有效积温454℃，昼夜温差大，利于马铃薯干物质的积累；年均降雨量46毫米，无霜期6.8天；日照时数为474.4小时，马铃薯生长期光照达5兆焦/平方米，光照条件良好，特别适益马铃薯生长。

三.地域范围

万源地处四川盆地东北边缘，川、陕、渝三省（市）结合部，大巴山南麓腹心地带，东经107°29′-108°31′，北纬31°39′-32°20′之间，东接重庆市城口县，南接宣汉县，西抵平昌、通江两县，北与陕西的镇巴、紫阳县毗邻。万源市南距达州市146公里，北距陕西镇巴县城71公里，襄渝铁路、国道210线（包南路）及川东电网纵贯全市，是进出川的主要通道和重要门户，是川陕两省的交通要塞，素有“秦川锁钥”之称，享有“万宝之源”的美誉。全市幅员面积4065平方公里，万源马铃薯保护范围为全市12个镇、40个乡，373个村，2480个社。

四.产品品质特性特征

薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不易断裂。万源马铃薯尤以淀粉、硒元素、蛋白质、铁、维生素的含量为丰富。淀粉含量一般在15.5-20.6%，硒含量≥0.5ug/100g，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.3-1.1%、粗纤维0.3-0.8mg/100g，另含人体所必须的8种氨基酸。

五.特定生产方式

在全市各乡镇选择土壤肥沃、耕性良好的土壤，耕层良好的土壤，耕层土壤细碎、疏松、地面平整、排水良好的地块适宜的pH值5.0-7.0，前作大豆、菠菜较为适宜，禁忌与茄科作物连作。选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、抗逆性强的高产品种，主要有：中薯3号、费乌瑞它、秦芋30、鄂薯5号、大西洋、早大白、壩薯10号等。种薯播前要进行精选。（3）生产过程管理：A精细整地，合理密植要求土壤耕深0.7-0.8尺，整细耙平，去除石块，开厢起垄，理好排水沟。净作地规格(1-1.2)×（0.7-0.8）尺，亩植8000-8500窝，带植地亩植3500-4000窝。B施肥：亩用优质农家肥2500-3500kg、磷肥50kg或复合肥100kg作底肥。出苗后及时追肥提苗，亩施1500kg清粪水加碳铵10-15kg或尿素6-8kg。为加强万源市马铃薯农产品地理标志各项工作，使马铃薯产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的马铃薯，完善质量控制体系，特制定以下各项管理制度，进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品种管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。待地上部茎叶全部由绿变黄、块茎停止膨大后，根据鲜薯上市或交售、贮藏时间适期收获。收获前一周杀秧，收获的鲜薯先要充分摊晾，待薯皮木栓化后方可运输、贮藏。对生产地点，土壤耕作茬口，所使用农机具，所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、施药方式和施药时间，收获、仓储、销售等项目的日期等进行详细的记录。

六.包装标识相关规定

（1）包装：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。 （2）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（万源马铃薯名称和公共标识图案组合标注型式）。