一.产品介绍

南部脆香甜柚，四川省南部县特产，中国地理标志产品。南部脆香甜柚是较早熟的柚类良种。果形美观，果大皮薄，质脆化渣，酸甜适度，香气浓郁，可溶性固形物高，汁多核少，营养丰富，风味独特，品质优良。1989年参加全国优质水果评比，仅次于文旦柚和蜜柚，名列第三，获农业部优质产品称号，1993年，又获联合国技术信息系统中国国家分部发明创造科技之星奖。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：南部县西北地势高、东南地势低，东西分布着大巴山余脉和剑门山余脉，最低海拔290米，最高海拔880米。南部脆香甜柚产地海拔在300-450米之间，地貌以低山丘陵为主，浅坝带坝面积占9%。土壤类型为紫色土，土壤质地为粘性壤土，土壤有机质1%以上，全氮0.116%、碱解氮78ppm、速效磷9ppm、速效钾67ppm，土壤pH值6.8-7.8之间。产地特殊的地形地貌为南部脆香甜柚特色品质的形成和保持提供了基本条件。 （2）水文情况：南部县水利资源丰富，嘉陵江由北向南流经本县，流程116㎞，流域面积2236㎞2，其中一级支流西河由西向东纵贯境内175㎞，流域面积1779.9㎞2。西南地区最大的水利枢纽工程—升钟水库位于南部县，境内，总库容13.39亿立方米，县内40000公顷农田得到自流灌溉。全县地下水蓄量6266万立方米，水质为软水或微硬水，水温10-27℃，无色、无臭、无味。水利工程、天然水系和优质的地下水资源，为南部脆香甜柚生产及特色品质的形成提供了有利条件。 （3）气候情况：南部脆香甜柚产地处于亚热带温湿季风气候区，秦岭、大巴山形成天然屏障，境内冬无严寒，气候温和，季风显著，雨量充沛，四季分明。年平均气温16.8℃，极端最高气温42.4℃，极端最低气温-5℃，10℃以上积温5226-5624.3℃，年平均日照时数1293.2小时，无霜期316天，年平均雨量970.2mm，空气相对湿度78%。 （4）人文历史情况：南部脆香甜柚从引进、优选成型到推广种植已历经30余年。1978年，县果树技术推广站从苍溪县引进试种，发现品种混杂、品质退化。1980年起，组织专业技术人员根据果树遗传育种学理论，利用果树芽变原理，用本地柚作砧木进行株系优选和区域试验，于1986年优选成型并获得南充地区优质果品鉴评第一名，其早熟性、丰产性、耐贮性、内在品质等明显优于同类产品。南部脆香甜柚于每年10月上旬即可食用，10月下旬完全成熟。对比检测结果，果汁增加3%，含酸量下降1.7%，含糖量增加1.31%，可溶性固形物提高0.3%，维生素C提高3.5%。 1990年，县委、县政府以南部脆香甜柚获评农业部“优质农产品奖”为契机，将其作为农业结构调整的首选项目，在全县开始因地制宜大规模推广种植。在推广种植过程中，裂果比例较大，县果树技术推广站立即开展了为期3年的裂果防裂攻关，形成了异花授粉、地膜覆盖、配方施肥、前促后控合理调控水分的一整套特殊生产体系，大面积裂果率显著下降。南部脆香甜柚历经试种、优选、果实防裂攻关后，才形成独具区域特色的优质水果。1989年首次参加评比，荣获“农业部优质农产品奖”后，陆续获评1993年“泰国优质农产品博览会银奖”，“联合国科技发明创造之星奖”，第二、三、四、五届“全国柚类协作会金奖”，1995年第二届“中国农业博览会金奖”，2005年中国西部（成都）“农博会金奖”。南部脆香甜柚品质改良及综合配套技术研究与开发荣获“四川省人民政府科技进步三等奖”，南部脆香甜柚裂果防止试验研究及推广获评“南充市人民政府科技进步二等奖”。 脆香甜柚现有种植面积2666.7公顷，其中，已通过无公害生产基地认证2000公顷，省级标准化生产示范认定266.7公顷。年产脆香甜柚3.3万吨，全部通过了无公害产品认证。果品畅销于新疆、甘肃、山西、陕西、重庆等10多个省（市）。目前正在适宜种植的33个乡镇规模种植，规划形成10000公顷的南部脆香甜柚优势产业带。

三.地域范围

南部脆香甜柚地理标志地域范围为老鸦镇、盘龙镇、群龙乡、平桥乡、马王乡等33个乡镇。产地位于东经105°27′-106°24′，北纬31°04′-31°40′，介于海拔300-450米之间，东邻仪陇县、蓬安县，西邻盐亭县、梓潼县，南邻顺庆区、西充县，北邻剑阁县、阆中市。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：南部脆香甜柚果实中等大小，倒卵圆形，果顶广平，柱点微凹，蒂部窄。果皮薄，黄色，具光泽，油胞密，凸起，香气浓。果心空、中大，囊瓣数13-18，较整齐。果肉绿黄色，汁胞粗短、易剥离。果肉嫩脆、化渣，果汁中等，风味浓、酸甜适中。种子中等大小，较多（酸柚授粉）。 （2）内在品质指标：南部脆香甜柚可食率60-72%，可溶性固形物含量9-10.5%，总酸量0.5-0.6g/100ml，总糖量7-8.5g/100ml，维生素C38-40mg/100ml。 （3）安全要求：南部脆香甜柚安全卫生指标符合《四川省南部县地方标准脆香甜柚》（DB511321/T005-2004）的规定。

五.特定生产方式

（1）产地选择：南部脆香甜柚适宜种植于背风向阳、地势开阔、土壤深厚肥沃、交通方便、水源充足及排水良好的丘陵或平坝。南部脆香甜柚主要规划种植在南部县的老鸦、盘龙、群龙、马王等33个乡镇，产地环境质量符合《无公害农产品生产技术规程柑桔》（DB551/T341）的无公害柑桔产地环境条件的要求。 （2）品种选择：南部县脆香甜柚苗木通过无性繁殖，接穗来自于母本园优良结果树上的健壮春梢。同时还必须选择沙田柚系列品种作为脆香甜柚的授粉树，授粉树与脆香甜柚按1︰10配置。 （3）生产过程管理：南部脆香甜柚生产过程必须严格按照《四川省南部县地方标准脆香甜柚》（DB511321/T001-2004、DB511321/T002-2004、DB511323/T003-2004、DB511324/T004-2004、DB511321/T005-2004、DB511321/T006-2004）的规程执行。 为了保证脆香甜柚品质特色，应重点加强以下几个环节的管理： A、土肥水管理。①土壤管理。10月中下旬，在树冠滴水线外侧挖两条深40-50厘米、宽50厘米，呈半环形的沟，在沟内施足作物秸杆、绿肥及人畜粪肥，然后填回表土，逐年向外扩展，保持土壤肥沃疏松，为根系生长创造良好条件。②合理施肥。在采果前半月，每株成年树施入农家肥100㎏，油枯1-2㎏，过磷酸钙2㎏，尿素1㎏。在现蕾期株施人畜粪水肥100㎏，果树复合肥1-2㎏。幼果生长期（5月）及壮果期（8月）叶面喷施0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾的营养液，以促进座果和提高果实品质。③严格水分管理。花期、幼果生长期、果实膨大期适当补充水分，特别是6-8月高温干旱季节要抗旱浇水，每株成年结果树灌水200㎏。8月下旬以后秋雨季节要控制水分，疏通边沟、背沟及厢沟，及时排出果园积水，也可用黑膜覆盖树盘，降低土壤水分及湿度。 B、花果管理。①人工异花授粉。在脆香甜柚花期，必须用沙田柚等其它杂柚品种花粉给脆香甜柚人工异花授粉，这是降低脆香甜柚裂果，提高产量和品质的关键技术。②疏果。在第二次生理落果期及时疏果，疏除病虫果、畸形果及小果，每个结果枝上保留健壮果1-2个。壮树壮枝多留一些果，弱树弱枝少留果。 C、综合防治病虫害。利用物理、农业、化学措施，无公害防治黑斑病、蛀果害虫（卷叶蛾）、红、黄蜘蛛、蚧壳虫。 D、合理修剪。脆香甜柚主要采用开心形或单层一心圆头形树形。脆香甜柚成年树修剪按照大年轻剪、小年重剪、删密留稀、去弱留强、缩短结合、枝条排匀、上弱下强、通风透光、内外结果的原则，在冬季适当从基部锯除1-2个遮荫严重的大枝，回缩部份侧枝和结果枝群，剪除病虫枝、回缩衰弱枝、疏删丛生枝、徒长枝。生长季按“三疏一”、“五疏二”疏除过密春梢，全部抹除夏梢，疏除或短截徒长枝。 （4）产品采收及贮藏：脆香甜柚果实在10月下旬开始分期分批采收，先采摘色泽好，成熟度高的果实。果实采摘实行“两剪法”无桩保留果蒂采果。在果实采下当天用1%食用纯碱水洗果消毒，捞起晾干，再用100ppm防落素点果蒂，摆放在室内预贮7-10天，待果皮有弹性时，再装入塑料袋内，进行1-2个月的简易贮藏。果实以鲜食为主，分级包装销售。 （5）生产记录要求：专合组织、科技人员组织有文化有经验的果农做好品种选择、栽培、土肥水的管理，整形修剪花果管理、病虫害防治、脆香甜柚采收及采后的处理记录，并加以收集整理，为丰富栽培技术体系提供依据。

六.包装标识相关规定

南部脆香甜柚内包装采用小食品袋包装，外包装分瓦楞纸箱和塑编网袋包装两种，每小袋装果一个，四袋一箱，每20个果装一大袋，分等分级装箱装袋。标志、标签符合GB7718和GB191规定。标志使用人应在其产品或包装上标有“南部脆香甜柚”字样和农产品地理标志公共标识。 运输工具必须清洁、干燥，严防日晒、雨淋。贮存中包装件应置于清洁、干燥、阴凉、通风良好的库房内，严防与潮湿地面接触，不得靠近有腐蚀性或易于发霉、发潮的物品，严禁与有毒有害、有污染的物品共贮一室。